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TOUSLES RENSEIGNEMENTS PRIVILÉGIÉS SUR LES JUS
Bien que les jus soient avant tout préparés pour
leur saveur, leur texture et leur goût, les
avantages liés à la santé ajoutent certainement
au plaisir que l’on retire de cette expérience.
95% du contenu des fruits et des légumes en
éléments nutritifs se trouvent dans le jus. Les
liquides constituent une partie importante d’un
régime bien équilibré. Un bon jus frais est une
source aisément accessible de vitamines et de
minéraux. Les jus sont rapidement absorbés
dans le sang et constituent donc pour le corps
la manière la plus rapide de digérer les
éléments nutritifs.
Le jus d’agrumes est renommé pour son
contenu élevé en vitamine C et ses autres
qualités qui lui permette de lutter contre le
rhume et la grippe.
Les jus fraîchement préparés devraient être
consommés immédiatement pour éviter la perte
des vitamines qu’ils contiennent.
L’ACHAT ET L’ENTREPOSAGE DES FRUITS
ET LÉGUMES
• Utilisez toujours des fruits frais
pour l’extraction.
• Choisissez des fruits dont la peau est ferme,
douce et sans tache.
• Les oranges Valencia sont idéales pour faire
du jus.
• Choisissez plutôt des pamplemousses, citrons
et citrons verts de taille moyenne pour
faciliter l’extraction.
• Les autres agrumes comme les mandarines ou
tangerines et les pamplemousses ne
donneront que peu de jus.
• Les agrumes peuvent être conserves à la
température de la pièce dans un lieu sec.
• Les fruits conservés à la température de la
pièce donnent une plus grande quantité
de jus.
TOUS LES RENSEIGNEMENTS PRIVILÉGIÉS SUR LES JUS
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