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Tableau de mélange
ALIMENTS PRÉPARATION
& USAGE
QUANTITÉ FONCTIONS DURÉE
Céréales & grains
Moudre et mélanger à
la farine. Utiliser pour
pains, pâte à pizza,
gâteaux, muffins et
pâte à base de farine.
250–500 g
1¼–2½ tasses
MILL (moudre) 30–60 secs
Haricots secs,
grains & maïs
(blé, pois chiches,
grains de maïs)
Moudre et mélanger
à la farine. Utiliser
pour pains, gâteaux,
muffins et crêpes.
250–500 g
1¼–2½ tasses
MILL (moudre) 1 min 30 sec
Épices
Pour moudre les
épices. Utiliser des
épices entières, sauf les
bâtons de cannelle qui
devront être brisés en
deux. Garder dans des
récipients hermétiques.
55–115 g
½–1 tasse
8–16
bâtons de
cannelle
MILL (moudre) 1 min 30 sec
Noix fraîches
Pour préparer la pâte
d’amande. Utiliser
dans les gâteaux,
biscuits et muffins.
150–300 g
1–2 tasses
MILL (moudre) 20–30 secs
Noix grillées
Pour préparer le beurre
et la tartinade d’amande.
300–450 g
2–3 tasses
MILL (moudre)
with scraper
1 minute
Sucre granulé
Moudre pour préparer
le sucre à glacer ou
sucre en poudre.
200 g
1 tasse ou 7 oz
MILL (moudre) 15 secondes
Légumes crus
Peler et couper en
cubes de 2 cm. Hacher
finement. Utiliser
dans les farces, les
garnitures, la sauce
bolognaise, les ragoûts
et les plats en sauce.
225 g
8oz
CHOP (hacher) 5–10 secs
Biscuits Graham
Briser les biscuits en
deux. Mélanger pour
former une chapelure.
Utiliser pour la croûte
de gâteau au fromage.
225 g
8oz
PULSE |
ICE CRUSH
(impulsion |
glace broyée)
6–10
impulsions
MOUTURE À SEC
Veuillez noter que moudre des ingrédients durs comme les épices, les noix, le sucre, le café,
les grains, etc. égratignera et causera de l’opacité sur les parois internes du récipient.
Ce résultat découlant de la mouture de tels ingrédients est purement
esthétique et n’affectera aucunement la performance du récipient.
ALIMENTS PRÉPARATION
& USAGE
QUANTITÉ FONCTIONS DURÉE
Chapelure de pain
Retirer la croûte.
Couper le pain en
cubes de 2½ cm (1 po).
Utiliser la chapelure
pour paner, farcir ou
dans les boulettes ou
galettes de viande.
120 g
(jusqu’à 3
tranches)
CHOP (hacher)
20 – 30
secondes
Mayonnaise
Mélanger le jaune
d’œuf, la moutarde et
le vinaigre ou jus de
citron. Verser l'huile en
filet par le bouchon-
mesure. Utiliser pour
les vinaigrettes.
Jusqu'à 4
jaunes d’œufs
et 2 tasses
d'huile.
MIX (mélanger) 1 min 30 sec
Fromages durs
(comme Parmesan
et Pecorino)
Couper en cubes de
3 cm. Utiliser dans
les sauces crémeuses
et les pâtes.
130 g
4½ oz
CHOP (hacher)
15-20
secondes
Crème
Fouetter la crème
en pics fermes. Si
désiré, ajouter le
sucre ou la vanille
avant de mélanger.
300 – 600 ml
1¼ - 2½ tasses
MILL (moudre) 10 secondes
Ce tableau est à titre indicatif seulement.