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TRUCS ET ASTUCES
TRUCS ET ASTUCES
TRUCS ET ASTUCES
• Une mouture fraîche est la clé d’un café
savoureux et consistant.
• La saveur et la force d’un café est une
matière de goût. Essayez différents
types de grains de café, de quantité ou
de grosseur de mouture afin d’obtenir la
saveur qui vous plaît.
• Utilisez des grains de café fraîchement
torréfiés, préférablement ceux dont la
date de torréfaction est indiquée.
• Conservez les grains de café dans un
endroit sombre, frais et sec et sous vide,
si possible.
• Achetez les grains de café en petite
quantité pour ne pas les stocker trop
longtemps, pas plus d’une semaine à
la fois.
• Une fois moulu, le café perd rapidement
de sa saveur et de son arôme. Pour de
meilleurs résultats, moulez les grains
immédiatement avant l’infusion.
• Ne moulez que la quantité de grains
requise pour un café préparé dans
l’heure qui suit. Le café moulu perd
rapidement de son arôme et de sa
saveur, et retient les odeurs ambiantes.
• Ne laissez pas les grains de café dans la
trémie pour une période prolongée.
• Avant de ranger le Smart Grinder
MC
,
faites-le fonctionner à vide pour évacuer
les résidus de café laissés dans le siège
de carafe.
• Faites fonctionner le Smart Grinder
MC
durant 2 secondes avant chaque
utilisation, pour maximiser la fraîcheur
du café.
• Nettoyez la trémie et les meules
coniques régulièrement.
• Pour les machines à espresso avec
pompe ou les cafetières automatiques:
• Si votre café est infusé trop rapidement,
optez pour un réglage de mouture
plus fine. Si votre espresso est infusé
trop lentement, essayez un réglage de
mouture plus grossière.
• Pour une cafetière à piston: Suivez
les indications sur la machine (après
avoir versé l’eau sur la mouture, bien
mélanger pour empêcher la formation
de grumaux).
• Grains foncés et huileux: Moulez les
grains foncés et huileux à des réglages
de mouture une ou deux fois plus
grossière que pour les grains brun
moyen. Aux réglages plus fins, des
résidus de grains foncés et huileux
peuvent bloquer le siège de carafe.
• Blocage et débordement: Si l’eau ne
parvient pas à traverser la mouture,
il pourrait survenir un blocage ou un
débordement. Choisissez un réglage
de mouture plus grossière.
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