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Ollas y sartenes
Para alcanzar un rendimiento óptimo utilice cacerolas de gran espesor, y de fondo plano y parejo
que concuerde con el diámetro del área de cocción.
Caliente las cacerolas sobre el anafe antes de agregar comida.
Las cacerolas que poseen una base “sandwich” de acero inoxidable o hierro fundido esmaltado
brindarán los mejores resultados.
Reduzca la temperatura cuando la comida alcance el punto de hervor.
No utilice nunca platos de plástico o plancha de aluminio sobre el anafe.
Las ollas y sartenes con fondo de aluminio y cobre pueden dejar un residuo metálico sobre el
anafe. Si no se lo limpia se vuelve difícil de eliminar.
Haga que el fondo de su cacerola concuerde con la zona de cocción. Esto le brindará la cocción
más eficiente.
Una cacerola con fondo plano hará mejor contacto con el calentador, dando por resultado
tiempos de cocción más breves.
Los bordes serrados en cacerolas o sartenes pesadas rayarán el anafe.
Para reducir el tiempo de cocción utilice una tapa.
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