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RECETAS
* Siempre precaliente el horno antes de cocinar (15 minutos como máximo)
Papas al horno
8 a 12 papas
Lave las papas y pínchelas con un tenedor. Coloque la parrilla en la olla. Apile las
papas sobre la parrilla asadora, asegurándose de que no toquen los lados de la olla
de cocción. Tápelas y cocínelas a 400°F durante 1 hora.
Cazuela de res con verduras
6 a 8 libras de asado de paleta 2 tazas de caldo de carne
2 tazas de zanahorias pequeñas 1 cucharada de sal
8 papas medianas, peladas y cortadas 1 cucharada de pimienta negra molida
2 cebollas, en cuartos
Coloque el asado en el fondo de la olla de cocción. Coloque las verduras alrededor del
asado. Agregue la sal, pimienta y caldo. Tápelo; cocínelo a 300°F durante 3 o 4 horas
o hasta que la carne esté tierna.
Pecho de vaca ahumado
6 a 8 libras de pecho de vaca 1 cucharada de cebolla en polvo
fi taza de líquido para ahumar 1 cucharada de sal de apio
1 cucharada de sal de ajo
Coloque el pecho de vaca en un trozo grande de papel de aluminio. Sazónelo
generosamente con el líquido para ahumar y los condimentos. Envuelva la carne con
el papel de aluminio y doble las puntas. Colóquelo en la olla de cocción. Tápelo y
cocínelo a 250°F durante 4 horas.
Pollo asado al limón con ajo
7 a 8 libras de pollo
1
⁄
4
de taza de jugo de limón
4 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de sal
fi taza de manteca, suavizada 1 taza de pimienta negra molida
Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Mezcle todos los
ingredientes y frótelos sobre la piel y entre la piel y la carne del pollo. Coloque la
parrilla en la olla de cocción. Coloque el pollo en la parrilla y tápelo. Cocínelo a 350º F
durante 2 horas y media o hasta que el pollo esté cocido.
Guiso de Res
4 libras de carne de res para guiso
2
⁄
3
de taza de pan molido
6 papas, peladas y cortadas en cubitos
2
⁄
3
de taza de tapioca de cocción rápida
2 tallos de apio 2 cucharadas de sal
2 cebollas medianas cortadas en trozos pequeños 2 cucharadas de albahaca
4 latas (10 fi onzas c/u) de sopa de fi cucharada de pimienta
tomates concentrada 2 tazas de caldo de carne
2 latas (8 onzas) de hongos cortados, sin drenar
Mezcle la carne con los trozos de pan molido, sal y pimienta. Coloque la carne en la
olla de cocción y agregue los demás ingredientes; mezcle bien. Tápelo y cocínelo a
250°F durante 4 o 5 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
S8
* Always preheat roaster prior to baking (Maximum 15 minutes)
Baked Potatoes
8 to 12 baking potatoes
Wash potatoes and pierce with a fork. Place rack in the pan. Stack potatoes on
Roasting Rack, making sure that they don’t touch the sides of Cooking Pan. Cover and
bake at 400°F for 1 hour.
Pot Roast with Vegetables
6 to 8 lbs. beef chuck roast 2 cups beef broth
2 cups baby carrots 1 tbs. salt
8 medium potatoes, peeled and quartered 1 tsp. ground black pepper
2 onion, quartered
Place roast in bottom of Cooking Pan. Place vegetables around sides of roast. Add
salt, pepper and broth. Cover; cook at 300°F 3 to 4 hours or until tender.
Hickory-smoked brisket
6 to 8 lb. beef brisket 1 tsp. onion powder
1
⁄
2
cup liquid smoke 1 tsp. celery salt
1 tsp. garlic salt
Place brisket on large piece of aluminum foil. Sprinkle generously with the liquid
smoke and seasonings. Wrap the brisket with the foil and crimp edges. Place in
Cooking Pan. Cover and cook at 250°F for 4 hours.
Lemon Garlic Roast Chicken
7 to 8 lb. chicken
1
⁄
4
cup lemon juice
4 cloves garlic, minced 2 tsp. salt
1
⁄
2
cup butter, softened 1 tsp. ground black pepper
Rinse chicken in cold water and pat dry with paper towels. Combine remaining
ingredients and rub over skin and between skin and meat of chicken. Place Roasting
Rack in Cooking Pan. Place chicken on Roasting Rack and cover. Bake at 350°F for 2
to 2
1
⁄
2
hours or until chicken is done.
Beef Stew
4 lbs. beef stew meat
2
⁄
3
cup dry bread crumbs
6 potatoes, peeled and cubed
2
⁄
3
cup quick-cooking tapioca
2 stalks celery 2 tsp. salt
2 medium onion, cut into eighths 2 tsp. basil
4 cans (10
1
⁄
2
-oz. each) condensed
1
⁄
2
tsp. pepper
tomato soup 2 cups beef broth
2 cans (8 oz.) sliced mushrooms, undrained
Toss stew meat with bread crumbs, salt and pepper. Place beef in Cooking Pan and
add remaining ingredients; stir well. Cover and roast at 250°F for 4 to 5 hours or until
meat and vegetables are tender.
RECIPES
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