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Roasted Vegetable Soup
2 small yellow squashes 1 pint whipping cream
2 lb. asparagus, tips and tender portion only
1
⁄
4
cup. oil
2 small red bell peppers, cut into 1" pieces 1 tsp. ground black pepper
2 can (14
1
⁄
2
-oz) chicken broth 2 tsp. minced fresh rosemary
1 lb. small whole, fresh mushrooms 2 tsp. salt
1 red onion, quartered
Combine oil, salt and pepper in a bowl. Add vegetables and stir well to coat. Add
vegetables to Cooking Pan. Roast at 450°F for 30 minutes, stirring every 10 minutes.
Reduce heat to 250°F. Add broth and cream. Stir well and cook until simmering.
Chicken Tetrazzini for a Crowd
16 oz. spaghetti, broken and cooked 2 cups chicken broth
according to package directions 1
1
⁄
2
cup chopped onion
10 cups cooked chicken, cut up 1 cup chopped red bell pepper
2 lb. grated American cheese 1 cup chopped green bell pepper
4 cans (10
1
⁄
2
oz. each) condensed 1 tsp. ground black pepper
cream of mushroom soup
Combine all ingredients in Cooking Pan. Place in Roaster Oven Body and cover. Bake
at 350°F for 30 minutes or until heated through.
Asian Spareribs
4 large cloves garlic, minced 2 tbs. sesame oil
1 tsp. five spice powder 2 tbs. minced fresh ginger
8 green onions, thinly sliced 1 tbs. chili puree
1
⁄
2
cup brown sugar 2 tsp. salt
8 tbs. hoisin sauce 6 to 8 lbs. pork spareribs,
cut to fit into pan
Combine first 8 ingredients to make marinade. Sprinkle ribs with salt and brush with
marinade. Place ribs in Cooking Pan. Roast at 350°F for 1
1
⁄
2
to 2 hours.
RECIPES
E9
S
9
RECETAS
Sopa de verduras asadas
2 calabazas amarillas pequeñas fi litro de crema de leche
2 libras de espárragos, solo las puntas
1
⁄
4
de taza de aceite
2 morrones rojos pequeños, cortados en pedacitos 1 cucharada de pimienta negra molida
2 latas (14 fi onzas) de caldo de pollo 2 cucharadas de romero fresco picado
1 libra de hongos frescos, enteros 2 cucharadas de sal
1 cebolla roja, en cuartos
Mezcle el aceite, sal y morrón en un tazón. Agregue las verduras y mezcle bien hasta
cubrirlas. Agregue las verduras a la olla de cocción. Cocínelas a 450°F durante 30
minutos, mezclando cada 10 minutos. Reduzca la temperatura a 250°F. Agregue el
caldo y la crema. Mezcle bien y cocine todo hasta que hierva.
Pollo Tetrazzini para muchas personas
16 onzas de spaghetti, partido y cocido de 2 tazas de caldo de pollo
acuerdo con las indicaciones 1 fi taza de cebolla picada
10 tazas de pollo cocido, cortado 1 taza de morrón rojo picado
2 libras de queso americano rallado 1 taza de morrón verde picado
4 latas (10 fi onzas c/u) de sopa crema de 1 cucharada de pimienta negra molida
hongos concentrada
Ponga todos los ingredientes en la olla de cocción. Colóquela en el cuerpo del horno y
coloque la tapa. Cocínelo a 130°F por 30 minutos o hasta que se haya calentado bien.
Costillas orientales
4 dientes de ajo grandes, picados 2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de polvo de cinco especies 2 cucharadas de jengibre fresco picado
8 cebollas de verdeo, en rodajas finitas 1 cucharada de ají pisado
fi taza de azúcar negra 2 cucharadas de sal
8 cucharadas de salsa Hoisin 6 a 8 libras de costillas de cerdo,
cortadas para que entren en la olla
Combine los primeros 8 ingredientes para marinar la carne. Espolvoree las costillas
con sal y agréguele la mezcla del marinado. Colóquelas en la olla de cocción.
Cocínelas a 350°F por 1 hora y media o 2 horas.
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