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Plats de résistance
(Utilisant la mijoteuse traditionnelle)
Bœuf braisé aux pommes de terre
5 lb de rôti de boeuf de fin de palette désossé
2 c. à thé de sel
1
⁄2 c. à thé de poivre
10 pommes de terre moyennes, coupées en quatre
1 oignon moyen, coupé en quatre
1
⁄2 tasse d’eau ou de bouillon de bœuf
Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Placer les légumes au fond de la mijoteuse.
Déposer le rôti sur les légumes. Ajouter le liquide.
Quantité : 6 ou 10 portions.
Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 à 10 heures
ou
Élevée pendant 4 à
5
heures
Barbecue de porc de la Caroline du Nord
6 lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé
2 boîtes de 14 oz de tomates en dés
1 tasse de vinaigre
4 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe comble de flocons de piments rouges écrasés
2 c. à soupe de sel
4 c. à thé de poivre noir
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse.
Quantité : Environ 3 à 5 lb.
Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 à 10 heures
ou
Élevée pendant
5
heures
Sortir la viande et la déchiqueter avant de la servir.
Ragoût de boeuf à l’italienne
4 lb de boeuf à ragoût désossé, en cubes
3 boîtes (10 oz) de macédoine de légumes congelés
2 boîtes (15 oz) de sauce tomate
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1
⁄4 tasse d’oignons hachés
2 sachets (1,5 oz) de mélange d’assaisonnement à ragoût de boeuf
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger.
Quantité : environ 3 ou 5 pintes.
Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures
ou
Élevée pendant
4
heures
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