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Pay-pizza de carne
1 libra carne molida sin grasa
2
⁄3
taza leche evaporada
1
⁄2 taza pan rallado fino
1 cucharadita sal de ajo
Precaliente el horno a 375°F. Usando el aspa plana, mezcle la carne molida,
leche evaporada, pan rallado y sal en el ajuste medio hasta que queden bien
mezclados. Coloque en una fuente para pay de 9 pulgadas. Agregue una capa de
pasta de tomate, queso, queso parmesano y orégano. Hornee por 30 minutos.
Se obtienen de 6 a 8 porciones. * O use el queso de su elección.
Papas sabrosas horneadas dos veces
3 papas medianas
4 onzas queso crema
4 onzas queso cheddar fuerte, rallado
4 cucharadas mantequilla
Precaliente el horno a 400°F. Hornee las 3 papas por 1 hora o hasta que estén
cocidas. Con las papas todavía calientes, córtelas a lo largo y saque las papas de
la cáscara con una cuchara. Con el aspa plana, mezcle las papas, queso crema,
queso cheddar y mantequilla en el ajuste bajo hasta que queden suaves. Agregue
el resto de los ingredientes a la mezcla y mezcle en el ajuste medio hasta que
queden bien mezclados. Vierta la mezcla en las cáscaras de las papas, coloque en
una charola galletera y hornee por 30 minutos o hasta que el tope quede dorado.
Se obtienen 6 porciones.
Glaseado para decorador "de crema de manteca"
1 taza manteca vegetal sólida
2 cucharadas agua
1 cucharadita extracto de vainilla
En el tazón, combine la manteca vegetal, agua y vainilla. Con el aspa plana,
mezcle en el ajuste bajo hasta que quede bien mezclado. Con la batidora en el
ajuste medio, agregue el azúcar, una taza por vez. Agregue el sirope de maíz y
mezcle en el ajuste alto hasta que el glaseado quede liviano y esponjoso. (Si desea
un glaseado puramente blanco, use vainilla clara y una gotita de colorante para
alimentos de color azul). Se obtienen 3 tazas.
• Para glaseado de chocolate, agregue
3
⁄4 taza de cocoa y 2 cucharadas adicionales
de agua.
• Use colorante para alimentos en pasta para darle color al glaseado.
• Para obtener una consistencia más líquida en el glaseado, agregue de 2 a 3
cucharadas adicionales de sirope de maíz.
1 huevo batido ligeramente
2 cucharadas cebolla picada
1 cucharadita perejil picado
1
⁄2 cucharadita sal
1
⁄2 cucharadita pimienta
1
⁄2 cucharadita extracto de mantequilla
4 tazas azúcar glass cernida
2 cucharadas sirope de maíz claro
1
⁄3 taza pasta de tomate
1 taza queso cheddar, rallado*
2 cucharadas queso parmesano
1
⁄2 cucharadita orégano
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