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Use el tamaño correcto de recipiente. Evite usar los recipientes que no son estables o se vuelcan
fácilmente. Seleccione los recipientes con fondo plano bastante grandes para contener el alimento y
evitar las salpicaduras y derrames. Esto ahorrará el tiempo de cocción e impedirá la acumulación
peligrosa de alimentos; las salpicaduras dejadas o los derrames dejados sobre la estufa se pueden
arder. Use recipientes con mangos que se pueden agarrar fácilmente y que permanecen fríos.
ADVERTENCIA!
QUEMADORES DE LA SUPERFICIE
■ Siempre use la posición de LITE
(encendido) cuando encienda los
quemadores y asegúrese de que éstos
hayan encendido.
■ Nunca deje desatendidos los quemadores
en las posiciones de llamas altas. Las
salpicaduras pueden causar humo y
derrames de grasa que pueden
encenderse.
■ Utilice únicamente agarraderas secos para
las ollas calientes—las telas húmedas o
mojadas que se usen en superficies
calientes pueden dar como resultado
quemaduras por el vapor que se produce.
No permita que agarraderas de ollas se
acerquen mucho a las llamas encendidas
cuando levante una olla. No utilice toallas
o cualquier otra tela voluminosa en lugar
de los agarraderas de ollas que son
especiales para agarrar cosas calientes.
■ Cuando vaya a usar utensilios de vidrio
para la cocina, asegúrese que estén
diseñados para usarlos en la estufa.
■ Para minimizar la posibilidad de
quemaduras, el incendio de materiales
inflamables y derrames, coloque los
mangos hacia la parte de atrás sin
extenderlos sobre los quemadores al lado.
■ Siempre apague los quemadores antes
de quitar una cacerola.
■ Vigile con atención los alimentos que
se fríen en llama alta.
■ Siempre caliente la grasa lentamente y
obsérvela cuando se calienta.
■ No deje elementos en la estufa.
■ Si una combinación de aceites o grasa se
usara al freír, revuelva antes de calentar o
mientras la grasa se derrite lentamente.
■ No use una olla tipo “wok” en la estufa
si ésta tiene un aro metálico que se debe
colocar sobre la parrilla del quemador para
soporte. Este aro actúa como una trampa
de calor que puede dañar la parrilla del
quemador y la cabeza del quemador.
También puede causar que el quemador
funcione incorrectamente. Esto puede
causar un nivel de monóxido de carbono
superior al permitido por los estándares
actuales, resultando en un peligro para
la salud.
■ Los alimentos para freír deben estar tan
secos como sea posible. La escarcha sobre
los alimentos congelados o la humedad
sobre los alimentos frescos pueden
provocar que la grasa caliente burbujee y
escape por los lados del recipiente.
■ Use la cantidad mínima de grasa para freír
con poco o bastante aceite de una manera
más eficaz. Llenar el recipiente de grasa
demasiado puede causar salpicaduras al
añadir alimentos.
■ Use un termómetro al freír con bastante
aceite cuando sea posible para evitar
sobrecalentar la grasa sobre el punto
de humo.
■ Nunca intente mover una sartén de aceite
caliente, especialmente una olla de fritar
en aceite. Espere hasta que éste se enfríe.
■ No prepare alimentos llameantes
en la estufa. Si usted prepare alimentos
llameantes debajo de la campana,
encienda el ventilador de la campana.
■
Fisuras grandes o impactos en la estufa de
cubierta de vidrio pueden llevar a que el
vidrio se rompa o se vuelva añicos.
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