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Utilisation des brûleurs de la plaque de cuisson.
Cuisinez avec un Wok comme suit
Nous recommandons l’utilisation d’un wok à fond
plat disponible dans vos magasins à rayons
locaux ou utiliser l’accessoire Support de Wok
traditionnel avec les woks à fond arrondi.
Le support de Wok peut être commandé chez
votre vendeur d’appareils ménagers.
Le support de Wok s’adapte à la partie
supérieure de la grille de la plaque
et assure une bonne circulation d’air
pour les woks à fond arrondi seulement.
Ne pas utiliser les woks à fond plat avec
le support de Wok.
Ne pas utiliser un wok avec tout autre
type d’anneau de support. Le fait de
placer l’anneau sur la grille du brûleur
entraîne un mauvais fonctionnement de
celui-ci causant la formation d’oxyde de
carbone dont la concentration est
supérieure aux normes standards
courantes. Ceci peut présenter un danger
pour votre santé. Ne pas utiliser ce type
de wok sans anneau excepté si vous le
faites avec le support de wok. Vous
risqueriez de sérieuses brûlures si le wok
se renversait.
Utiliser un Wok à fond plat.
Casseroles
En aluminium : Les casseroles de
dimensions moyennes sont
recommandées compte tenu du fait
qu’elles se réchauffent rapidement et
uniformément. La plupart des aliments
brunissent uniformément dans les
casseroles en aluminium. Utiliser un
poêlon avec un couvercle bien ajusté
lorsque la cuisson est faite avec une
quantité minime d’eau.
En métal émaillé : Sous certaines
conditions, l’émail de certaines casseroles
peut fondre. Suivre les recommandations
du fabricant pour la méthode de cuisson
à suivre.
Verre : Il existe deux types de casseroles
en verre : celles pour utilisation dans un
four seulement et celles pour la cuisson
sur plaque (casseroles, pots à café et
à thé). Le verre conduit la chaleur très
lentement.
En fonte : Si réchauffées lentement, la
plupart des casseroles en fonte donnent
des résultats satisfaisants.
En verre céramique insensible à la chaleur :
Ce type d’ustensiles peut être utilisé
pour cuisson soit au four, soit en surface.
Il conduit la chaleur et se refroidit très
lentement. Vérifier les instructions du
fabricant pour s’assurer qu’il est possible
d’utiliser l’ustensile sur une plaque de
cuisson à gaz.
En acier inoxydable : Les propriétés de
chauffage de ce métal sont médiocres.
Habituellement, il est combiné avec du
cuivre, de l’aluminium ou avec d’autres
métaux pour améliorer la répartition de
chaleur. Les casseroles en alliage de
métaux se comportent de manière
satisfaisante si elles sont utilisées avec une
chaleur moyenne comme le fabricant le
recommande.
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Instructions de sécurité
Instructions de
fonctionnement
Entretien et nettoyageEn cas de panneService clientèle
Renseignements pratiques de mise en conserve à la maison
Assurez-vous que l’ustensile de mise en
conserve se trouve bien au centre du
brûleur.
Assurez-vous que le fond de l’ustensile de
mise en conserve soit bien plat.
Pour prévenir toute brûlure de vapeur
ou de chaleur, faites attention quand
vous mettez en conserve.
Utiliser des recettes et des procédures de
sources réputées. Vous les trouverez en
vous adressant à des fabricants comme
Ball
®
et Kerr
®
et aux services de
publications du ministère de
l’agriculture.
Nous recommandons les ustensiles de
mise en conserve à fond plat. L’utilisation
des ustensiles de mise en conserve au
bain-marie à fond strié nécessite
davantage de temps pour amener
l’eau à la température d’ébullition.