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Calentamiento y activación (Proofing)
Horno Advantium
Consejos para alimentos crujientes:
■ Deje los alimentos
descubiertos.
■ No utilice recipientes de
plástico o envoltura plástica.
■ Precaliente antes de utilizar
de acuerdo a los tiempos
recomendados.
Consejos para alimentos húmedos:
■ Cubra los alimentos con
una tapa o lámina/papel de
aluminio.
■ No utilice recipientes de
plástico o envoltura plástica.
■ Precaliente antes de utilizar
de acuerdo a los tiempos
recomendados.
Tipo de alimento Ajuste de control Ajuste de humedad
Carne de aves HIGH (ALTO) MOIST (HÚMEDO)
Carnes* y pescado MEDIUM (MEDIO) CRISP (CRUJIENTE)
Comidas fritas HIGH (ALTO) CRISP (CRUJIENTE)
Guisados MEDIUM (MEDIO) MOIST (HÚMEDO)
Pan, rollitos duros MEDIUM (MEDIO) CRISP (CRUJIENTE)
Pan, rollitos suaves MEDIUM (MEDIO) MOIST (HÚMEDO)
Panqueques, wafles HIGH (ALTO) CRISP (CRUJIENTE)
Papas, horneadas HIGH (ALTO) CRISP (CRUJIENTE)
Papas (puré) MEDIUM (MEDIO) MOIST (HÚMEDO)
Pizza HIGH (ALTO) CRISP (CRUJIENTE)
Trozos de tortilla LOW (BAJO) CRISP (CRUJIENTE)
Verduras MEDIUM (MEDIO) MOIST (HÚMEDO)
* La USDA/FSIS recomienda una temperatura interna de 145° F como el nivel de cocción mínimo para carne
de res. Utilice un termómetro portátil de carne para revisar las temperaturas internas.
Tabla de selección de temperatura y humedad
Calentamiento
La función WARM (CALIENTE) mantendrá
calientes los alimentos cocinados a una temperatura
de servir. Empiece siempre con comida caliente. Utilice
recipientes de cocina y utensilios que puedan soportar
temperaturas de hasta 230° F.
1. Apriete el botón WARM/PROOF
(CALENTAR/ACTIVAR).
2. Gire el dial para seleccionar HOLD
FOOD WARM (MANTENER LA
COMIDA CALIENTE). Apriete el
dial para ingresar.
3. Gire el dial para seleccionar la
temperatura del horno. Ver el cuadro y
los consejos indicados a continuación.
Apriete el dial para ingresar.
BAJA..........................................140–160°F
MEDIA......................................160–195°F
ALTA ........................................195–230°F
4. Gire el dial para seleccionar el nivel de
humedad que desea. Vea el cuadro y los
consejos indicados a continuación.
Apriete el dial para ingresar.
Si se abre la compuerta del horno durante
el calentamiento, aparecerá PAUSE (PAUSA)
en la pantalla. Cierre la compuerta y apriete
START/PAUSE (INICIAR/PAUSAR).
Para hacer que los alimentos secos estén
crujientes:
■ Coloque los alimentos o platillos
directamente en la bandeja metálica
negra.
■ Precaliente en LOW (BAJO) y
seleccione CRISP (CRUJIENTE).
■ Revise qué tan crujiente se encuentra el
alimento después de 45 minutos. Añada
tiempo tanto como sea necesario.
OPTIONS
HELP
POWER
TEMP
BACK
CLEAR
OFF
START
PAUSE
T
U
R
N
T
O
S
E
L
E
C
T
P
R
E
S
S
T
O
E
N
T
E
R
FAN MSGREMMUTE TIMER
TIMER
FAVORITE
RECIPES
MICROWAVE
REHEAT
EXPRESS
DEFROST
COOK
OVEN
WARM
PROOF
BAKE
BROIL
CUSTOM
SPEED COOK
SPEED
COOK
La función de activación (proofing) provee
automáticamente la temperatura óptima para el
proceso de activación, por lo que no tiene ajuste de
temperatura.
1. Apriete el botón WARM/PROOF
(CALENTAR/ACTIVAR).
2. Gire el dial para seleccionar PROOF
BREAD (ACTIVAR EL PAN). Apriete
el dial para ingresar. El horno empieza
a activar inmediatamente y muestra la
cantidad de tiempo de activación
completado.
■ Para evitar reducir la temperatura
del horno y prolongar el tiempo de
activación, no abra la compuerta del
horno cuando no sea necesario.
■ Revise los productos de pan temprano
para evitar la sobreactivación.
NOTAS:
■ No utilice la modalidad de
activación para calentar alimentos o
mantener los alimentos calientes. La
temperatura de activación del horno es
lo suficientemente caliente como para
mantener los alimentos a temperaturas
seguras. Utilice la función WARM
(CALENTAR) para mantener los
alimentos calientes.
■ La función de activación no funcionará
si el horno está muy caliente. Permita
que el horno se enfríe antes de usar la
función de activación.
Activación (Proofing)
La base giratoria siempre debe estar
colocada en su lugar cuando se utiliza
el horno.
Coloque la comida directamente
en la bandeja antiadherente de metal
para calentar.