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Burst Cooking Chart
The following times are meant to be used as guidelines only. The times reflect a
full grill of food and pressing the BURST button at the beginning of the preheat
time. Times may vary due to the cut or thickness of the meat being cooked. To
be sure that the food is done, use a cooking thermometer. If the food does need
more time to cook, reset the timer and check periodically so you do not over
cook.
Med/Rare Medium Well Well
Food (145˚F)* (160˚F)* (170˚F)*
When cooking the following items, set the temperature to 300˚F.
Salmon Filet, 1" thick, 6 oz each 7-8 min. 9-10 min. N/R
Salmon Steak, 1" thick, 10 oz each 6-8 min. 8-10 min. N/R
Sea Scallops, 1" thick, 1 oz each 3-4 min. 4-5 min. N/R
Shrimp, Split Shell, Med. Size
8 oz total 1 1/2-2 min. 2-3 min. N/R
Sword Fish, 1” thick, 5 oz each 6-8 min. 8-10 min. N/R
Tuna Steak, 3/4” thick, 6 oz each 4-5 min. 5-6 min. N/R
White Fish 1/2” thick, 6 oz each 7-8 min. 8-10 min. N/R
When cooking the following items, set the temperature to 350˚F.
Chicken Breast (boneless/skinless)
1 1/2" thick, 6-8 oz each N/R N/R 8-9 min.
Ham Steak, 3/4" thick
4 oz each N/R 3-4 min. 5-6 min.
Hot Dogs (Jumbo)
1 lb. total N/R N/R 6-8 min.
Pork Chops (center cut),
1/2” thick, 6 oz each N/R 6-7 min. 8-9 min.
Pork Tenderloin, 1/2” thick
2 oz each N/R 3-4 min. 5-6 min.
Sausage Patties, 1/2” thick N/R N/R 5-7 min.
Turkey Burger, 3/4” thick
4 oz each N/R N/R 7-9 min.
Turkey Burger, 1” thick
8 oz each N/R N/R 10-12 min.
*Internal Food Temperatures N/R - Not Recommended
Demi-saignant À point Bien cuit
Aliment (145˚F)* (160˚F)* (170˚F)*
Pour la cuisson des aliments suivants, nous vous conseillons de régler la température
à 175 °C (350 °F) (suite)
Saucisses en tranches, 1,5 cm
(1/2 po) d’épaisseur N/R N/R 5-7 min.
Steakette de dinde, 2 cm (3/4 po)
d’épaisseur, 110 g (4 oz) chacune N/R N/R 7-9 min.
Steakette de dinde surgelée, 2,5 cm
(1 po) d’épaisseur, 220 g (8 oz) chacune N/R N/R 10-12 min.
Pour la cuisson des aliments suivants, nous vous conseillons de régler la température
à 200 °C (400 °F)
Hamburger, 2 cm (3/4 po)
d’épaisseur, 110 g (4 oz) chacun N/R 6-7 min. 8-9 min.
Hamburger, 2,5 cm (1 po)
d’épaisseur, 220 g (8 oz) chacun N/R 9-10 min. 11-12 min.
Saucisses en chapelet N/R N/R 6-7 min.
Pour la cuisson des aliments suivants, nous vous conseillons de régler la température
à 220 °C (425 °F)
Filet Mignon, 5 cm (2po)
d’épaisseur, 220 g (8 oz) chacun 17-18 min. 2-21 min. 23-24 min.
NY Strip Steak, 2 cm (3/4 po)
d’épaisseur, 220 g (8 oz) chacun 4-6 min. 6-8 min. 8-10 min.
NY Strip Steak, 3,2 cm (1 1/4 po),
d’épaisseur, 340 g (12 oz) chacun 12-13 min. 13-14 min. 14-15 min.
Bifteck de faux-filet, 2 cm (3/4 po),
d’épaisseur, 220 g (8 oz) chacun 4-6 min. 6-8 min. 8-10 min.
Bifteck de faux-filet, 3,2 cm (1 1/4 po),
d’épaisseur, 340 g (12 oz) chacun 12-13 min. 13-14 min. 14-15 min.
Bifteck d’aloyau, 2,5 cm (1 po)
d’épaisseur, 340 g (12 oz) chacun 6-8 min. 8-10 min. 10-12 min.
NOTE IMPORTANTE : Pour éliminer le risque d’infection bactérienne due à la Listeria
ou à l’E-coli, Santé Canada recommande de bien cuire la volaille et la viande de bœuf,
de porc, d’agneau, etc. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la viande et
la volaille ont atteint la bonne température interne. Le poulet entier et les morceaux
doivent être cuits à 82 °C - 85 °C (180 °F - 185 °F) et les morceaux de dinde à 77 °C (170
°F). Le bifteck et le rosbif doivent être cuits aux températures suivantes : demi-saig-
nant, à 63 °C (145 °C); à point, à 70 °C (160 °F); bien cuit, à 75 °C (170 °F). Les côtelettes
et côtes de porc doivent être cuites à 70 °C (160 °F ). Les viandes hachées doivent
atteindre une température de 71 °C (160 °F).
*Température interne des aliments N/R - Non recommandé
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