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Boulettes de viande
5 lb de boulettes de viande précuites
surgelées
Bocal de 12 oz de gelée de raisin
Laisser les boulettes de viande décongeler pendant la nuit au réfrigérateur.
Placer les boulettes dans le plat amovible. Dans un grand bol à mélanger, battre
ensemble les gelées et sauces. Les verser sur les boulettes. Cuire à 250°F
pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.
Trempette de crabe et brie cuite au four
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe d’ail émincé
4 oignons verts, hachés finement
(inclure la moitié des feuilles vertes)
8 oz de brie
8 oz de fromage à la crème, à la
température de la pièce
1 tasse de lait
Dans une grande poêle, sauter l’ail et l’oignon à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon
soit ramolli. Enlever toute croûte du brie et le couper en morceaux de
1
⁄2 po. Ajouter
à la poêle. Couper le fromage à la crème en dés et l’ajouter à la poêle avec le lait.
Cuire et remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Retirer du feu et verser
dans le bol à mélanger. Examiner la chair de crabe et ôter tout morceau de cara-
pace. Ajouter les épinards, coeurs d’artichaut, le crabe et la moutarde. Mélanger en
remuant doucement, puis transférer à la cuiller dans un plat peu profond graissé de
2 pintes ou dans une cocotte. Placer dans la rôtissoire et cuire à 425°F pendant 15
à 20 minutes ou jusqu’à un léger brunissement. Servir avec des craquelins ou des
tranches de baguette rôties. Donne 8 portions de hors-d’oeuvre.
Nettoyage de la rôtissoire
1.
Tourner la commande de température
sur OFF. Débrancher la rôtissoire de
la prise et la laisser refroidir.
2. Laver le couvercle la grille et le plat
amovible dans de l’eau chaude
savonneuse. Pour enlever les ali-
ments brûlés sur la surface, faire
tremper, puis frotter avec un tampon
de récurage en nylon. Rincer à l’eau
chaude, puis sécher.
3. Essuyer l’intérieur de la base de la
rôtissoire avec un linge humide.
4. Essuyer l’extérieur de la rôtissoire
avec un linge humide savonneux,
puis sécher.
REMARQUE : Ne pas laver la base de la
rôtissoire
dans le lave-vaisselle.
Recettes - Hors-d’œuvre
Bocal de 12 oz de gelée de groseilles
Bouteille de 12 oz de sauce chili
Bouteille de 12 oz de sauce cocktail
1 lb. de chair de crabe
Paquet de 10 oz d’épinards hachés
congelés, décongelés et pressés pour
en extraire l’eau
Bocal de 6 oz de coeurs d’artichauts,
égouttés et hachés
1 c. à soupe de moutarde préparée
À moins d’indication contraire, préchauffer la rôtissoire 15 minutes à la
température demandée dans la recette.
Si la recette nécessite l’utilisation d’une casserole ou d’un moule, enlever la grille
de la rôtissoire. Préchauffer à la température désirée. Mettre la casserole ou le
moule sur la grille, puis mettre les deux ensemble dans la rôtissoire. Cuire selon
les instructions de la recette. La grille permet de mettre et de retirer plus
facilement la casserole ou le moule dans la rôtissoire chaude.
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