Hamilton Beach 32182 Oven User Manual


 
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Recomendamos el uso de un ter-
mómetro para carne para que la
carne o el pollo asado siempre estén
perfectamente cocidos. Si usa un ter-
mómetro para carne, se deberá sacar
la carne o el pollo del horno asador
cuando el termómetro haya alcanza-
do una temperatura de 5 a 10 grados
inferior a la temperatura deseada. La
temperatura interna continuará
aumentando después de haber saca-
do la carne del horno asador.
La mayoría de los jamones que se
venden en la actualidad, tienen una
etiqueta de dice “Cocinar antes de
Comer” o “Totalmente cocido”. El
jamón con una etiqueta de “Cocinar
antes de Comer” ha sido ahumado o
curado pero NO cocido. Ese jamón
se debe cocinar bien a una tempe-
ratura interna de entre 155 y 160°F.
Los jamones “Totalmente cocidos”
han sido ahumados o curados y tam-
bién cocidos. El jamón no requiere
más cocción, pero si se calienta a
140°F, eso mejorará su sabor.
El horno asador cocina pavos en
menos tiempo que los hornos con-
vencionales. Un pavo sin relleno de
14 a 18 libras de peso se cocinará en
aproximadamente 2 horas y media.
Un pavo cocido en el horno asador
queda jugoso y no seco, pero no
dorado. Si desea un pavo con piel
dorada, use la Salsa para dorar
Pavos en la sección de “Recetas”.
La Tabla de Asado indica los tiempos
de cocción para cortes tiernos de
carne de res que generalmente se
asan en seco. Estos cortes son de la
zona de las costillas o del lomo. Para
suavizar los cortes de la nalga
(jamón) o de la paleta o corte
delantero, se deberán cocinar en
líquido por un período más largo de
tiempo.
Los tiempos indicados son aproxima-
dos y se deben usar solamente como
guía general. Los cortes individuales
de carne de res y las preferencias
personales dictarán tiempos de
asado más largos o más cortos.
Cómo asar
Cómo asar carne de res y de pollo
Tabla de asado
Comida
Pavo entero
Pechuga de pavo
Pollo al horno
Carne al horno
Cerdo asado
Paleta de Jamón
(totalmente cocido)
Jamón entero
(totalmente cocido)
Tiempo de coc-
ción (a 325°F)
2 a 3 horas
1
1
2 horas
1
1
2 horas
2
1
2 horas
2 horas
2 a 3 horas
2 a 3 horas
Temperatura del ter-
mómetro para carne
180°F
180°F
180°F
160°F (mediano)
160°F (mediano)
140°F
140°F
Peso
14-18 lbs
5-7 lbs
6-8 lbs
5-7 lbs
5-7 lbs
7-10 lbs
15-18 lbs
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