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Conseils et tableau de cuisson à la vapeur des légumes
DURÉE DE
TYPE DE LÉGUME RÉGLAGE QUANTITÉ D’EAU CUISSON
Légumes plus souples
(par exemple, courgette, courge) Cuisson à la vapeur Remplir le pot jusqu’à la ligne « 2 » 4 à 7 minutes
Légumes plus fermes
(par exemple, brocoli, maïs sur épi, Cuisson à la vapeur Remplir le pot jusqu’à la ligne « 2 » 7 à 15 minutes
carottes)
• Plus il y a de légumes dans le panier cuit-vapeur, plus ils
prendront longtemps à cuire.
• Les morceaux plus petits de légumes cuiront plus vite que
les plus gros.
• Ajouter plus de saveur aux légumes en substituant l’eau à une
quantité égale de bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes.
• Remarquer que les durées de cuisson à la vapeur indiquées sont
approximatives et utilisées comme référence seulement.
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