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Tableau de cuisson à la vapeur
TYPE D’ALIMENTS POIDS ET NOMBRE DE MORCEAUX TEMPS DE CUISSON APPROX.
Haricots verts, coupés ou entiers 12 oz. (350 g) 12 à 16 minutes
Brocoli, fleurettes 8 oz. (225 g) 18 à 20 minutes
Chou (tranches) 16 oz. (450 g) 16 à 18 minutes
Carottes (tranches minces) 16 oz. (450 g) 20 minutes
Épis de maïs 3 à 5 épis 25 minutes
Pommes de terre, entières, rouges 24 oz. ou 1-1/2 lbs (675 g) 35 à 45 minutes
Courge, d’été jaune ou courgettes 16 oz. (450 g) 12 à 14 minutes
Palourdes, avec coquilles 16 oz. (450 g) 12 à 14 minutes
Homard, queues 2 à 4 16 à 18 minutes
Moules, fraîches 16 oz. (450 g) 14 à 16 minutes
Huîtres, fraîches 48 oz. (1400 g) 18 à 20 minutes
Crevette, avec carapace
Moyenne 16 oz. (450 g) 12 à 14 minutes
Grosse, très gosse 16 oz. (450 g) 16 à 18 minutes
Poisson
Entier 1/2 à 3/4 lb. (225 g à 350 g) 18 à 25 minutes
Biftecks 16 oz. (450 g) / (environ 1 po [2.5 cm] d’épaisseur) 20 à 25 minutes
Poitrines de poulet 2 morceaux, environ (225 g) chacun 26 à 30 minutes
Hot-dogs 16 oz. (450 g) 10 à 16 minutes
Oeufs
À la coque 1 à 12 oeufs 12 à 15 minutes
Durs 1 à 12 oeufs 15 à 18 minutes
Durée de cuisson du cuiseur à vapeur (approximative). Le cuiseur à
vapeur passera en mode WARM (garde au chaud) à la fin de la cuisson
indiquant ainsi que le riz est cuit. Portion = 175 g (3/4 tasse)
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