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Consejos para obtener los mejores resultados
• Este exprimidor fue diseñado para exprimir jugos de cítricos como
naranjas, limones, limas y toronjas.
• Para obtener la mayor cantidad de jugo posible, la fruta debe estar a
temperatura ambiente.
• Antes de exprimir, haga rodar la fruta entre la palma de su mano y la
mesa. Corte la fruta a la mitad, atravesando los gajos.
• Si el jugo no cae, entonces el pico para jugo se encuentra en la posición
cerrada o hay pulpa bloqueando el flujo hacia el pico.
• Presionar demasiado sobre la fruta mientras prepara el jugo puede
hacer que la unidad se mueva o desplace ligeramente sobre el
mostrador de encimera. Presione sobre la fruta con menos fuerza.
Consejos sobre adobos y aderezos
• Un adobo típico consta de un ingrediente ácido más un aceite, que
luego se mezcla con especias aromáticas. El jugo de fruta, el vino, el
vinagre y el yogurt son componentes ácidos que ablandan los alimentos
y los hacen más tiernos.
• Muchos aceites pueden usarse para dar al adobo o al aderezo un sabor
especial, como los aceites de oliva, canola, sésamo o cártamo. El aceite
y el ingrediente ácido deben mezclarse bien para asegurar que se com-
binan por completo, o “emulsionan”.
• Los adobos con ingredientes ácidos funcionan más rápido, usualmente
en alrededor de 30 minutos. No deje alimentos en el adobo por períodos
prolongados ya que el ácido comenzará a “cocinar” los alimentos.
• Los recipientes de vidrio son mejores para conservar adobos y aderezos.
Algunos materiales reaccionan con ingredientes ácidos, tales como
ciertos plásticos y el aluminio. Los aderezos para ensalada y los adobos
sin usar pueden conservarse en el refrigerador hasta 7 días.
• Nunca es seguro volver a usar un adobo: siempre deséchelo después
de que entre en contacto con carne cruda.
• Las carnes de ave, ternera y cerdo generalmente toman menos tiempo
en marinarse que las carnes de res o de “caza”. Los trozos de carne
más pequeños se marinan más rápido que los de mayor tamaño.
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