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FONCTIONNEMENT
Coupez la viande en bandes, mettez le hachoir en MARCHE et alimentez-le en vous servant du poussoir
seulement si c’est nécessaire. Si les bandes ont été coupées à la bonne taille, elles vont s’introduire
d’elles mêmes sans l’aide du poussoir, ce qui laissera les deux mains de l’opérateur libres pour alimenter
la machine. Lorsqu’on repasse la viande de nouveau dans le hachoir, on obtient davantage de vitesse en
traitant de petites quantités à la fois plutôt qu’en tentant de forcer de grandes quantités avec le poussoir.
Le bac d’alimentation doit toujours rester à sa place sur le cylindre. Cela rend non seulement l’alimentation
plus régulière et plus facile, mais cela garde aussi le hachoir prêt pour emploi immédiat. La fi nesse de
hachage de la viande est déterminée par le diamètre des trous de la plaque perforée, et non par la tension
qui est exercée sur la roue de retenue. Ne serrez pas la roue de retenue davantage qu’à la main.
ENTRETIEN
Débranchez le cordon d’alimentation électrique du hachoir avant de le nettoyer,
d’en faire l’entretien ou d’en retirer des pièces. Replacez les pièces avant utilisation.
NETTOYAGE DE L’APPAREIL
L’appareil doit être entièrement nettoyé à la fi n d’une journée de fonctionnement ou après une période de
non utilisation prolongée. Référez-vous à la rubrique NETTOYAGE pour la procédure appropriée.
VIDANGE DU MOYEU ET DU CYLINDRE
Vidange du moyeu
Une fente de drainage dans la rondelle d’épaisseur permet de vidanger les jus de viande du moyeu. Cette
fente doit être contrôlée périodiquement pour s’assurer qu’elle n’est pas obstruée. On peut utiliser une
petite brosse pour en extraire toutes les matières qui auraient pu s’accumuler.
Vidange du cylindre
Un trou de vidange au fond du cylindre permet de vidanger les jus de viande. Ce trou doit être contrôlé
périodiquement pour s’assurer qu’il n’est pas obstrué. Un petit fi l métallique peut être utilisé pour retirer
toute matière qui peut s’y être accumulée.
PRISE D’AIR
Dans les conditions normales de service, le fi ltre d’admission d’air du moteur, situé sous la base du hachoir,
ne demandera pas ou presque pas de soin. Cependant, dans certaines installations où de la sciure de bois
ou d’autres matières étrangères sont présentes dans l’air, ce fi ltre d’admission peut en être partiellement
ou complètement couvert. Lorsque de telles conditions poussiéreuses existent, vérifi ez périodiquement
le fi ltre et nettoyez-le au besoin avec un chiffon ou une brosse.
ENTREPOSAGE
Si l’on prévoit de ne pas utiliser le hachoir dans un avenir immédiat, celui-ci doit être complètement nettoyé
et recouvert d’une serviette ou autre housse appropriée.
SERVICE
Contactez le service de l’entretien Hobart autorisé de votre région pour toute réparation ou réglage dont
cet équipement peut avoir besoin.
FORMULAIRE 35109 Rév. A (Avril 2014) IMPRIMÉ AUX É.-U.