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Descripción de los elementos calentadores
Los elementos radiantes están compuestos por
resistencias circulares. Se vuelven rojos solo después
de algunos segundos de su encendido.
Los elementos halógenos mixtos. La encimera utiliza
elementos compuestos por dos lámparas halógenas y
por una resistencia circular. Gracias a esta
combinación, se obtiene una distribución de temperatu-
ra óptima en toda la superficie de la zona de cocción,
manteniendo todas las ventajas de las lámparas
halógenas. Las lámparas halógenas poseen como
característica principal la emisión instantánea de una
gran cantidad de luz y calor, o sea:
• calentamiento rápido similar al de un quemador de
gas
• se apagan otro tanto rápidamente
Su uso es muy simple, ya que es análogo al de los
otros elementos calentadores. Vea la tabla 1.
Tabla 1
Las perillas de mando
Cada zona de cocción posee una perilla de mando que
permite una regulación continua de la temperatura
desde un valor mínimo de 1 a uno máximo de 12. En la
tabla 1 siguiente se muestra la correspondencia entre
las posiciones indicadas en la perilla y el uso para el
cual se aconsejan las placas.
La luz indicadora de funcionamiento (B)
Resulta encendida cuando haya sido puesta en
funcionamiento una zona de calentamiento.
La luz indicadora de calor residual (D)
Indica que, una o más zonas de cocción, están a una
temperatura superior a 60°C, aún después que se han
apagado las zonas de cocción. Algunos modelos
poseen 4 pilotos indicatores de calor residual, una para
cada zona de cocción.
Las distintas funciones presentes en la encimera
Pos Regulación de las zonas de cocción
0 apagada
1 para derretir mantequilla o chocolate
2
3
para calentar líquidos
4
5
para cremas y salsas
6
7
carnes hervidas - blanquette - entremets
8
9
fideos - arroz
10
11
bistecs - pescado - tortillas
12 fritura