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COCINANDO EN LA ESTUFA, CONT.
IMPORTANTE
• No use papel de aluminio en el interior
de la parrilla.
• No use carbón ni troceados de madera
en el área de la parrilla.
• No deje que la bandeja protectora se
llene de grasa. Límpiela con
frecuencia.
• No cubra la parrilla completamente
con carne. Deje espacio entre cada
bistec, etc. para permitir una buena
circulación del aire y además evitar las
llamaradas.
SUGERENCIAS PARA ASAR A LA
PARRILLA
• Asegúrese de seguir todas las
instrucciones para usar la parrilla.
• Los tiempos de cocción y los ajustes de
control (ver Página 32) son aproximaciones
solamente debido a variaciones de
alimentos y de voltaje eléctrico.
• Para mejores resultados, compre carne
de calidad superior. La carne de por lo
menos 3/4 de pulgada de grosor se asará
mejor que los cortes de carne delgados.
• Recorte la grasa en los bordes del bistec,
pero sin cortar la carne a fin de evitar que
se enrolle cuando se está cocinando.
• Para lograr que la carne se marque con la
parrilla, asegúrese de que la parrilla se
haya precalentado. Antes de dar vuelta la
carne, deje que se ase un lado al término
deseado o hasta que los jugos comiencen
a aparecer en la superficie. Dé vueltas
sólo una vez los bistecs y las hamburguesas.
El exceso de manipulación de los alimentos
contribuye a la pérdida de los jugos.
• Cuando se bañan las carnes con sus jugos
o se aplican salsa, recuerde que las
cantidades excesivas terminan cayendo
dentro de la parrilla y no mejoran el sabor de
los alimentos.
Aplique salsas durante los últimos 15 a 20
minutos del tiempo de cocción a menos que
la receta indique lo contrario. Además,
cada vez que se use una salsa azucarada
(por ejemplo salsa de barbacoa) las rejillas
deben ser preparadas antes del
precalentamiento. (Ver la sección Modo de
Empleo de la Parrilla.)
• Existen muchas salsas que ayudarán a
ablandar los cortes de calidad inferior para
poder asarlos a la parrilla.
• Ciertos alimentos, tales como carnes de ave
y de pescado sin grasa, pueden necesitar
de un poco de grasa. Pase ocasionalmente
una escobilla con aceite o mantequilla
derretida cuando estén asándose.
• Use tenazas con mangos largos o espátulas
para dar vuelta la carne. No use tenedores
pues estos agujerean la carne haciendo
que se pierdan los jugos.
• SI EL EXCESO DE GRASA CAUSA
LLAMARADAS CONTINUAS:
1. Encienda manualmente el ventilador.
2. Coloque inmediatamente los controles
de la parrilla en la posición ‘OFF’.
3. Retire la carne de la parrilla.
31
SISTEMA DE
VENTILACIÓN
El sistema de ventilación incorporado extrae
los vapores de cocción, los olores y el humo
de los alimentos preparados en la cubierta y
en la parrilla.
• Para hacer funcionar el
sistema de ventilación
manualmente, dé
vuelte a la perilla del
ventilador en sentido de
las agujas del reloj a la
posición ‘Lo’ (Bajo) o ‘Hi’ (Alto).
• El sistema de ventilación funciona
automáticamente en ‘Hi’ cuando el
elemento asador está en uso.
• El ventilador puede usarse para extraer
olores fuertes de la cocina, tal como cuando
pica cebolla cerca del ventilador.
CUIDADO Y LIMPIEZA DEL
SISTEMA DE VENTILACIÓN
• Rejilla de Ventilación: La rejilla de
ventilación puede levantarse fácilmente.
Límpiela o lave en el lavavajillas o en el
fregadero con detergentes domésticos
suaves. Para evitar rayar la superficie, no
use limpiadores abrasivos ni esponjas de
restregar.
• Filtro: Apague el sistema de ventilación
antes de extraer el filtro. El filtro es del tipo
permanente y debe limpiarse cuando se
ensucie. Limpie en el fregadero con agua
tibia y detergente o en el lavavajillas.
IMPORTANTE: NO HAGA FUNCIONAR
EL SISTEMA SIN TENER INSTALADO EL
FILTRO. El filtro debe siempre ponerse en
ángulo. Estando usted parado frente de la
estufa, la parte superior del filtro debe
descansar contra el lado izquierdo de la
abertura de ventilación. La parte inferior
debe descansar contra el lado derecho de
la cámara de ventilación, abajo. (Nota: Si
el filtro queda plano contra la pared del
ventilador, se reduce la eficacia de la
ventilación.)
• Cámara de Ventilación: Esta área, donde
se aloja el filtro, debe ser limpiada en caso
de derrames o siempre que quede revestida
de una capa de grasa. Se puede limpiar
con toallas de papel, con un paño húmedo
o con una esponja y detergente o limpiador
doméstico suave.
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