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Cuisson au four par convection
Les éléments de convection se trouvent dans la partie arrière de
la cavité du four et sont assistés par les ventilateurs de
convection pour assurer un chauffage efficace et équilibré.
La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire
des gâteaux, des mets en sauce sans couvercle et des plats
surgelés ou cuisinés, ainsi que des aliments sur plusieurs grilles.
Si le four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de
cuisson.
Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types
différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant
des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins 1"
(2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.
Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les
éléments de convection, cuisson au four et au gril chauffent la
cavité du four. Après le préchauffage, les éléments de
convection, de cuisson au four et au gril ainsi que les ventilateurs
fonctionnent par intermittence à intervalles réguliers pour
maintenir la température du four.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four par
convection, les ventilateurs s’éteignent immédiatement lorsque la
porte est ouverte et s’allument immédiatement lorsque la porte
est fermée. Les éléments de convection, cuisson au four et
cuisson au gril s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture
de la porte. Ils se rallument environ 30 secondes après la
fermeture de la porte.
■ Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Vérifer
les aliments au moment indiqué sur l'emballage ou dans la
recette, en choisissant le plus court des deux.
■ Choisir des tôles à biscuits sans rebords pour que l’air puisse
circuler librement autour des aliments.
Avant d'utiliser la cuisson au four par convection :
Avant d'utiliser la cuisson au four par convection, voir la section
“Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four”
ainsi que les conseils suivants pour le positionnement des grilles.
Positions des grilles
Cuisson au four sur 1 grille : 3
Cuisson au four sur 2 grilles : 2 et 4 ou 1 et 4
Cuisson au four sur 3 grilles : 1, 3 et 5
Cuisson au four sur 4 grilles : 1, 2, 4 et 5
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux
sur 2 grilles, utiliser les grilles 4 et 2. Placer les gâteaux sur les
grilles tel qu'indiqué.
Utilisation de la cuisson au four par convection :
1. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
2. À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON AU FOUR
PAR CONVECTION.
3. Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran
Température.
Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou
+5°F (+1°C). La température doit se situer entre 170°F (77°C)
et 500°F (260°C).
4. Appuyez sur DÉMARRER pour préchauffer le four.
OU
5. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie
de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée
de cuisson.
6. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud après la fin
une fois la minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur
MAINTIEN AU CHAUD à partir de l'écran Minuterie de
cuisson. Voir la section “Option “Keep Warm™” pour plus de
renseignements.
7. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une
durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE,
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE
DIFFÉRÉE.
8. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche différée.
9. Pour changer de mode, de température ou de durée de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.
10. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT
[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four
droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.
A. Ventilateurs de convection
B. Élément de convection
A
B