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Guide de cuisson
Recouvrement
Le recouvrement des aliments aide à retenir l’humidité,
réduire le temps de cuisson et réduire les éclaboussures.
Utiliser le couvercle fourni avec l’ustensile de cuisson.
S’il n’y a pas de couvercle disponible, du papier paraffiné,
de l’essuie-tout ou des pellicules de plastique approuvées
pour les micro-ondes peuvent être utilisés. Les pellicules
de plastique doivent être retournées à un coin pour fournir
une ouverture à l’échappement de la vapeur. La condensation
sur les surfaces de la porte et de la cavité est normale pendant
une cuisson intense.
Remuer et tourner
Remuer et tourner les aliments redistribue la chaleur de manière
uniforme pour éviter la cuisson excessive des bords externes
des aliments. Mélanger de l’extérieur vers le centre. Si possible,
retourner les aliments.
Disposition
S’il s’agit d’aliments de formes irrégulières ou de dimensions
différentes, les parties plus minces et les morceaux plus petits
doivent être disposés près du centre. Si l’on cuit plusieurs
aliments de même taille et de même forme, les placer en forme
de cercle, en laissant le centre du cercle vide.
Dégagement de la pression
Avant le chauffage, utiliser une fourchette ou un petit couteau
pour percer les aliments qui ont une peau ou une membrane,
tels que les pommes de terre, jaunes d’œufs, foies de poulet,
hotdogs et saucisses. Percer à plusieurs endroits pour laisser
échapper la vapeur.
Protection
Utiliser du papier d’aluminium en petits morceaux pour protéger
les parties minces d’aliments de forme irrégulière, les os, et les
aliments tels que les ailes et pilons de poulet et les queues de
poisson. Voir d’abord “Papier d’aluminium et métal”.
Temps de repos
Les aliments continueront à cuire par conduction naturelle
de la chaleur même lorsque le programme de cuisson aux
micro-ondes sera terminé. La durée du temps de repos
dépend du volume et de la densité de l’aliment.
Mise an marche/arrêt du plateau rotatif
Pour un meilleur rendement, le plateau rotatif doit être
mis en marche pendant la cuisson aux micro-ondes.
Si on utilise un ustensile de cuisson très grand qui empêche
le plateau rotatif de tourner correctement, arrêter
le plateau rotatif. Voir la section “Plateau rotatif” pour plus
de renseignements.
Lors de la cuisson aux micro-ondes avec le plateau rotatif
arrêté, la nourriture doit être retournée à la moitié de la durée
de cuisson.
Ustensiles de cuisson et vaisselle
Les ustensiles de cuisson et la vaisselle doivent pouvoir être
placés sur le plateau rotatif. Toujours utiliser des mitaines de
four ou des poignées anti-chaleur lors de la manipulation
car tout plat peut devenir chaud du fait de la chaleur transmise
par les aliments. Ne pas utiliser des ustensiles de cuisson
ou de la vaisselle avec garniture en or ou en argent. Utiliser
le tableau suivant comme guide, ensuite faire un test avant
utilisation.
MATÉRIAUX RECOMMANDATIONS
Papier
d’aluminium,
métal
Voir la section “Papier d’aluminium
et métal”.
Plat à brunir La base doit se trouver au moins ³⁄16"
(5 mm) au-dessus du plateau rotatif.
Suivre les recommandations
du fabricant.
Vitrocéramique,
verre
Peut être utilisé.
Porcelaine,
terre cuitee
Suivre les recommandations
du fabricant.
Mélamine Suivre les recommandations
du fabricant.
Papier : Chiffons,
vaisselle,
serviettes
de table
Utiliser des produits non recyclés
et ceux qui sont approuvés par
le fabricant pour l’utilisation dans
un four à micro-ondes.
Plastique :
Emballages
en plastique,
sacs, couvercles,
vaisselle,
contenants
Utiliser des produits approuvés
par le fabricant pour l’utilisation
dans un four à micro-ondes.
Poterie et argile Suivre les recommandations
du fabricant.
Ustensiles
de cuisson
en silicone
Suivre les recommandations
du fabricant.
Paille, osier,
contenants
en bois
Ne pas utiliser dans le four
à micro-ondes.
Styrofoam
®†
(mousse
de polystyrène)
Ne pas utiliser dans le four
à micro-ondes.
Papier paraffiné Peut être utilisé.
Pour vérifier l’ustensile de cuisson ou la vaisselle
pour l’utilisation au four à micro-ondes :
1. Placer les ustensiles de cuisson ou la vaisselle dans le four
à micro-ondes avec 1 tasse (250 mL) d’eau à côté.
2. Faire cuire à la puissance de cuisson maximale pendant
1 minute.
Ne pas utiliser cet ustensile de cuisson ou cet article
de vaisselle s’il devient chaud alors que l’eau demeure froide.
†®STYROFOAM est une marque déposée de The Dow Chemical Company.