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Conseils de préparation
Pour trancher ou hacher les fruits
et les légumes de forme arrondie,
comme les oignons, les pommes,
et les poivrons verts :
Peler, évider et épépiner les aliments.
Couper l’aliment en deux ou en quarts pour
le faire passer dans la goulotte. Positionner la
goulotte d’alimentation. Mixer en appliquant
une pression uniforme sur le poussoir.
Pour trancher ou hacher les fruits
et les légumes de petite taille, tels que
les fraises, les champignons et les radis :
Placer les aliments dans la goulotte
d’alimentation, en rangées horizontales ou
verticales. Remplir la goulotte d’alimentation
de sorte que les aliments soient bien
maintenus en place. Mixer en appliquant
une pression uniforme sur le poussoir. On
peut aussi utiliser la petite goulotte dans le
poussoir à deux pièces. Placer les aliments
en position verticale dans la goulotte et
utiliser le petit poussoir pour les préparer.
Pour trancher la viande ou la volaille
non cuite, comme pour la préparation
des viandes sautées :
Couper ou rouler l’aliment pour pouvoir
l’introduire dans la goulotte d’alimentation.
Envelopper l’aliment et le placer au
congélateur jusqu’à durcissement, soit
30 minutes à 2 heures, selon son épaisseur.
Inspecter l’aliment pour assurer qu’on peut
le percer avec la pointe d’un couteau aiguisé.
Si non, il faudra le décongeler légèrement.
Mixer en appliquant une pression uniforme
sur le poussoir.
Pour trancher les viandes et volaille
cuites, y compris le saucisson, le
pepperoni, etc. :
L’aliment doit être très froid. Couper
l’aliment en morceaux pour l’introduire dans
la goulotte. Mixer en appliquant une pression
uniforme sur le poussoir.
Pour hacher les épinards
et autres feuilles :
Empiler les feuilles. Les enrouler et les
placer verticalement dans la goulotte. Mixer
en appliquant une pression uniforme sur
le poussoir.
Pour râper les fromages à
pâte dure et à pâte molle :
Les fromages à pâte dure doivent être
très froids. Pour obtenir de bons résultats
avec les fromages à pâte molle comme
la mozzarella, les placer au congélateur
pendant 10 à 15 minutes avant de les
préparer. Couper les fromages de sorte
qu’ils puissent être introduits dans la goulotte
d’alimentation. Mixer en appliquant une
pression uniforme sur le poussoir.
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