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2 tasses de farine tout-usage
1 c. à soupe de levure chimique
1
⁄2 c. à thé de sel
1
⁄4 tasse de beurre
3 c. à soupe de shortening
Environ
3
⁄4 tasse de lait
Préchauffer le four à 450° F. Graisser une plaque de pâtisserie.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans le bol moyen. À l’aide mélangeur
à pâtisserie ou de 2 couteaux, mélanger le beurre et le shortening jusqu’à
l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter en brassant juste assez de lait
pour obtenir une pâte lisse.
Renverser la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir légèrement. Rouler
jusqu’à ce que la pâte ait ½ pouce d’épaisseur. Couper en cercles de 2 pouces.
Déposer sur la plaque de pâtisserie graissée.
Faire cuire 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits aient bruni.
PAR PORTION: ENVIRON 135 CAL, 3 G DE PROTÉINES, 17 G DE GLUCIDES,
6 G DE MATIÈRES GRASSES, 1 MG DE CHOLESTÉROL, 183 MG DE SODIUM
BISCUITS À LEVURE CHIMIQUE
DONNE: 16 BISCUITS
FRANÇAIS
PAINS À LA LEVURE ET PAINS ÉCLAIR
100
100,110PIL1462901 100 1/29/09 9:54:09 AM