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Proposte di ricette
Toast olandese ai pomodori
Ingredienti:
• 4 fette di pane per toast
• acqua
• cipolline
• 1 pomodoro di media grandezza
• burro alle erbe
• 2 fette di prosciutto cotto
• sale
• pepe macinato di fresco
• 2 fette di formaggio Gouda non stagionato
1. Lavare le cipolline e farle sgocciolare. Dividerle
nel senso della lunghezza e quindi tagliarle a
pezzi grossi. Portare l'acqua a ebollizione con il
sale in un tegame. Versare le cipolline e sboll-
entarle per circa un minuto. Infine, versarle in
uno scolapasta, sciacquarle con acqua fredda
e farle sgocciolare.
2. Lavare e asciugare il pomodoro, divi-derlo ed
eliminare la parte dura vicino al picciolo.
Affettare il pomodoro.
3. Spalmare il burro alle erbe sulle fette di pane
per toast. Collocare una fetta di prosciutto pie-
gata sulla superficie di pane imburrata. Distribu-
irvi i pezzi di cipolle e le fette di pomodoro.
Insaporire con sale e pepe.
Dividere le fette di formaggio e posarle sulla fet-
ta di pane così preparata. Imburrare un'altra fet-
ta di pane con un po' di burro alle erbe e copri-
re il sandwich con la parte imburrata rivolta
verso il basso.
Toast italiano
Ingredienti:
• 4 fette di pane per toast
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di maionese per insalata
• sale
• erbe di Provenza
• pepe macinato di fresco
• 1 pomodoro di media grandezza
• 1 pacchetto di mozzarella
• pepe di vari colori macinato di fresco
1. Mescolare il concentrato di pomodoro, la maio-
nese, il sale, le erbe di Provenza e il pepe. Co-
spargervi la superficie delle fette di pane rivolta
verso l'alto.
2. Lavare e asciugare il pomodoro, divi-derlo ed
eliminare la parte dura vicino al picciolo.
Affettare il pomodoro.
3. Fare sgocciolare la mozzarella in un colino e ta-
gliarla a fette. Dividere ancora una volta le fette.
La fetta di pane per toast già spalmata viene
quindi ricoperta con fette di pomodoro e
mozzarella e cosparsa di pepe.
Coprire il sandwich con un'altra fetta di pane.
IB_KH1121_E2237_LB5 23.11.2007 9:25 Uhr Seite 14