Filter
Top Products
35
Originele espresso wordt zonder melk maar
met veel suiker gedronken.
. Cafe corretto
• Een kopje espresso zoals gewoonlijk
toebereiden.
• Dan wordt de smaak wat „gecorrigeerd“
doordat er een 1/4 tot 1/2 glaasje cognac of
likeur bijgedaan wordt.
Zeer goed zijn ook anisette, grappa, sambuco,
krisch en cointreaux geschikt.
Er bestaan beslist nog meer mogelijkheden
om de espresso te veredelen. U hoeft uw
fantasie niet te beteugelen.
. Cappuccino
• Voorgewarmde grote koppen gebruiken.
• De hoeveelheid van 1 kopje espresso erin
gieten en dan met opgeschuimde melk
opvullen en met geraspte chocola
bestrooien.
Voor het opschuimen van melk ca. 200 ml
voor het opschuimem in een kannetje doen
en met de stoompijp opschuimen. De
opgeschuimde melk met een lepel op de
espresso scheppen.
. Italiaanse ijskoffie
4 bolletjes vanille ijs, 2 kopjes espressokoffie
met veel suiker die men koud heeft laten
worden, 1/8 liter melk, slagroom, geraspte
chocolade
• De koude espressokoffie met de melk
vermengen. Bolletjes ijs in een glas doen, de
koffie er overheen gieten en met veel
slagroom, die met geraspte chocolade wordt
versierd, opdienen.
. Friese koffiepret
• In een goed toebereid kopje espressokoffie
met veel suiker een glaasje rum doen.
• Met veel slagroom serveren.
. Espresso Flambé
2 glaasjes brandewijn,
2 theelepels bruine suiker,
2 kopjes espressokoffie, slagroom
• De brandewijn in vuurvaste glazen doen,
verhitten, aansteken,
• Suiker erbij doen, omroeren, espresso er
over heen gieten en met slagroom versieren.
Indien gewenst kan de espresso ook met wat
kokend water worden verdund.
ART. 880.PM6.5 19/01/04, 16:0135