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La carafe en verre est graduée pour 2 ou 4
tasses.
Pour mousser le lait du cappuccino, ajouter la
quantité d’eau correspondant au niveau de
vapeur indiqué sur la carafe.
La capacité maximale correspond au bas de
l’anneau métallique de la carafe en verre, soit
4 tasses d’espresso plus l’eau nécessaire à la
production de vapeur pour la mousse du
cappuccino.
ATTENTION
Ne jamais remplir la carafe au-dessus du
bas de l’anneau métallique!
COMMENTAIRE
Il est très important de verser uniquement la
quantité d’eau nécessaire dans le chauffe-eau.
L’appareil videra le contenu du chauffe-eau au
complet.
7.Fermer le couvercle du chauffe-eau en le
tournant dans le sens des aiguilles d’une
montre (17).
8.Placer la carafe sous le porte-filtre et
s’assurer que la fente du couvercle de la
carafe est directement sous l’orifice de sortie
du porte-filtre (18).
ATTENTION :
S’assurer que la grille de débordement
(e7) est en place.
9. S’assurer que le bouton latéral (e2) est en
position espresso. Tourner le sélecteur (S)
vers la gauche en position « ON » du côté
espresso. Le voyant lumineux bleu de
gauche s’allume (19).
Il faut environ 2 minutes pour que l’eau soit
suffisamment chaude. L’eau est ensuite forcée
à travers le café, jusqu’à la carafe en verre.
10. Attendre que l’eau du chauffe-eau soit
complètement utilisée. Éteindre l’appareil en
tournant le sélecteur (S) en position
centrale.
11. Ne pas dévisser le capuchon du
chauffe-eau pendant que l’appareil
fonctionne. Attendre la fin du cycle et
que toute l’eau et la vapeur soient
totalement utilisées (consulter la section
« ATTENTION - PRESSION»).
ATTENTION
Retirer le porte-filtre prudemment car les
pièces métalliques peuvent être chaudes.
Une fois l’appareil éteint, il est recom-
mandé d’attendre environ 2 minutes
avant de retirer le porte-filtre. Pour ce
faire, tourner le porte-filtre vers la gauche
jusqu’à ce qu’il se détache de l’appareil.
Cappuccino
On dit que le cappuccino tient son nom de la
couleur des robes portées par les moines
capucins qui appréciaient particulièrement
cette boisson savoureuse servie au dessert. Le
cappuccino est traditionnellement fait de 1/3
d’espresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de lait
mousseux et peut être parfumé selon les
goûts de chacun avec de la cannelle, du sucre,
des flocons de chocolat ou même de l’alcool.
Sa polyvalence en fait une boisson gourmet
de choix à l’échelle mondiale.
Préparation du cappuccino
Si l’accessoire à cappuccino n’est pas en place,
l’installer (20).
1.Verser de 4 à 6 oz de lait frais et froid dans
un petit récipient. Ne pas utiliser un récipient
lavé à l’eau chaude s’il est encore chaud. Le
récipient doit pouvoir se glisser sous la buse
de l’accessoire à cappuccino. Il est recom-
mandé d’utiliser du lait 2 % ou écrémé pour
obtenir une mousse dense et consistante. Le
lait entier ordinaire donne une mousse plus
crémeuse.
2.Suivre les directives des étapes 1 et 2 de la
section « Préparation de l’espresso ».
3.Aussitôt que les premières gouttes de café
passent à travers le porte-filtre, commencer
à mousser le lait.
Immerger la moitié de la buse à vapeur dans
le récipient de lait.
4a) Tourner le bouton de vapeur (e2) dans le
sens contraire des aiguilles d’une montre
pour laisser échapper la vapeur (21).
b) Incliner légèrement le récipient de façon
à toujours voir la position de la buse
pendant que le lait mousse
Toujours s’assurer qu’il y a un espace
entre l’extrémité de la buse et le fond
du récipient pour laisser échapper la
vapeur.
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