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10. Espere a que se termine toda el agua de la
caldera. Apague su cafetera girando la
perilla selectora (S) en posición media.
11. No desatornille la tapa de la caldera
mientras la cafetera esté operando.
Espere a que el ciclo de percolado termine
y toda el agua y vapor se haya utilizado.
(Vea PRECAUCIONES-PRESIÓN)
PRECAUCION
Tenga cuidado cuando remueva el
portafiltro, ya que las partes metales
pueden estar calientes. Después de
apagar su cafetera es recomendable
esperar alrededor de 2 minutos antes de
retirar el portafiltro. Para retirar el
portafiltro, gire el filtro hacia la izquierda
y retire.
Capuccino
El nombre de Capuccino proviene de los
nombres de las tonalidades del chocolate de
los trajes usados por los Capuchin monks
quienes implementaron este delicioso café de
postre. El café Capuccino es tradicionalmente
elaborado con 1/3 espresso, 1/3 de leche
evaporada y 1/3 de espuma a la que se le
puede agregar canela, azúcar, chispas de
chocolate o algún licor. Su flexibilidad hace
del capuccino un mundo de opciones
gastronómicas.
Preparando Capuccino
Coloque la pipeta espumadora (20).
1. Vacíe de 118ml a 177ml (4 a 6 oz) de leche
fresca dentro del contenedor. No utilice
ningún contenedor que con temperatura
caliente. El contenedor debe colocarse
debajo de la pipeta espumadora. Se
recomienda utilizar leche descremada para
que la espuma sea densa. Utilice leche
entera regular si usted prefiere una espuma
cremosa.
2. Siga las instrucciones del paso 1 al 12 en la
sección “Preparando Espresso”.
3. Tan pronto como las primeras gotas de
café salgan del portafiltro, usted podrá
empezar a espumar la leche.
Coloque la salida de vapor de la pipeta
espumadora en la mitad del contenedor de
leche.
4 a) Gire la perilla de vapor (e2) hacia la
izquierda para activar el vapor (21).
b) Mantenga inclinado el contenedor para
que pueda ver la posición de la pipeta
espumadora.
Siempre deje un espacio entre la pipeta
espumadora y el fondo del contenedor,
para no obstruir la salida del vapor.
En solo unos segundos, su leche
comenzará a espumar. En cuanto
comience a hacer la espuma, vaya
bajando lentamente el contenedor para
que espume toda la leche.
Nota: No permita que la leche hierva
(esto pasará cuando empiecen a formarse
grandes burbujas en la parte superior del
contenedor.)
c) Cuando haya terminado de espumar la
leche, cierre la perilla de vapor girando
hacia la izquierda mientras la pipeta
espumadora está aún introducida en la
leche. Esto evitará que salpique la leche
caliente y la espuma.
d) Si usted prefiere un espumado tieso,
deje espumar la leche por un minuto.
ATENCION
Bloqueo de la pipeta espumadora.
Los residuos de la leche se pueden llegar a
juntar en la salida de vapor de la pipeta
después de espumarla. Para evitar el bloqueo
de salida, retire la cabeza de plástico de la
pipeta (22) una vez que la cafetera se
encuentre fría, para una limpieza fácil.
Después diga las instrucciones de “Limpiando
el inyector de vapor” como se muestra en
“Limpiando la pipeta espumadora”.
No olvide colocar la cabeza de plástico e
insertar nuevamente en la cafetera (23).
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