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Cuisson au gril
Programmation du gril :
1. Appuyez sur la touche Broil (Cuisson au gril) du
four désiré.
• Les mots BROIL (GRIL) et SET (VALIDER) clignotent
à l’afficheur.
2. Appuyez une fois sur la touche More+ (Plus+) ou Less- (Moins-)
pour une cuisson au gril à température élevée. Appuyez deux fois
sur la touche More+ (Plus+) ou Less- (Moins-) pour une cuisson
au gril à température basse.
• HI (ÉLEVÉE) ou LO (BASSE) seront affichés.
• Sélectionnez HI broil (Gril à température élevée) (285 °C
[550 °F]) pour un gril normal. Sélectionnez LO broil (Gril à
température basse) pour un gril à température inférieure
d’aliments à cuisson plus longue comme la volaille.
3. Après quatre secondes, le four se met en marche.
• « Broil » et HI ou LO restent allumés.
4. Pour un rissolage maximum, préchauffez l’élément de gril
pendant 3 ou 4 minutes avant d’ajouter la nourriture.
5. Placez la nourriture dans le four. Laissez la porte entrouverte,
d’environ 4 pouces (à la première butée).
6. La plupart des viandes doivent être retournés lorsque la moitié de
la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.
FOUR SUP. FOUR INF. FOUR SUP. FOUR INF.
ALIMENTS POSITION POSITION RÉGLAGE DURÉE DE CUISSON DURÉE DE CUISSON
GRILLE* GRILLE* (MINUTES)** (MINUTES)**
Bœuf
Bifteck, 1 po d’épaisseur, « sur la grille » 4 HI (élevée) 8 - 11 (à point) 15 - 19 (à point)
Hamburgers de 4 oz, 3/4 po d’épaisseur (12 max.) « sur la grille » 4 HI (élevée) 15 - 20 (bien cuit) 15 - 19 (bien cuit)
Hamburgers de 4 oz, 3/4 po d’épaisseur (6 max.) « sur la grille » 4 HI (élevée) 12 - 16 (bien cuit) 15 - 19 (bien cuit)
Poulet
Non désossé, poitrine avec peau
Morceaux « sur la grille » 3 ou 4 LO (basse) 25 - 36 (bien cuit) 28 - 39 (bien cuit)
Poisson/
Filets « sur la grille » 4 LO (basse) 8 - 12 (bien cuit) 8 - 13 (bien cuit)
Darnes, 1 po d’épaisseur « sur la grille » 4 LO (basse) 10 - 14 (bien cuit) 10 - 16 (bien cuit)
Porc
Côtelettes, 1 po/2,5 cm d’épaisseur « sur la grille » 4 HI (élevée) 18 - 24 (bien cuit) 22 - 27 (bien cuit)
Cuisson au gril - Les durées tiennent compte d’un préchauffage de 4 minutes.
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Cuisson au four
Remarques sur la cuisson au gril :
• Pour obtenir de meilleurs résultats avec le gril, utilisez une
lèchefrite en deux pièces.
• Le gril à température HI (Élevée) est utilisé pour la majorité des
opérations de cuisson au gril. Utilisez le réglage LO pour les
aliments qui doivent cuire plus longtemps. La température
moins élevée permet à la nourriture de cuire à point sans
cependant trop brunir.
• Les durées de cuisson au gril peuvent être plus longues avec
des températures de gril inférieures.
• Ne garnissez jamais d’une feuille d’aluminium la plaque
amovible de la lèchefrite; ceci empêcherait l’écoulement de la
graisse.
• Prévoyez des durées de cuisson au gril plus longues et un
rissolage légèrement moins doré si l’appareil fonctionne sur un
circuit de 208 volts.
• Si plus de 30 secondes s’écoulent entre la pression sur la
touche Broil et les touches More+ (Plus+) ou Less- (Moins-), le
four ne sera pas programmé et l’afficheur reviendra à
l’information précédente.
• La plupart des aliments doivent être retournés lorsque la moitié
de la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.
7. Lorsque l’aliment est cuit, appuyez sur la touche
CANCEL (ANNULER). Retirez la nourriture et la
lèchefrite du four.
• L’heure réapparaît à l’afficheur.
* Lors du gril de poissons, pulvérisez la grille de la lèchefrite avec de l’huile de cuisson. Ne retournez pas les filets de poisson.
** Les durées de cuisson au gril sont approximatives et peuvent varier selon l’épaisseur de l’aliment. Retournez la pièce de viande vers le milieu
de la période de cuisson.