Filter
Top Products
18
Recommandations sur
les ustensiles
L’utilisation du bon ustensile peut empêcher de nombreux problèmes
comme la nécessité de cuire plus longuement la nourriture et la
diffi culté à obtenir des résultats uniformes. De bons ustensiles
réduisent les durées de cuisson, utilisent moins d’énergie et cuisent
de façon plus uniforme.
Choisir
Éviter
Des ustensiles à fond
Des ustensiles à fond rainuré ou gondolé.
lisse, plat.
Des ustensiles à fond inégal ne cuisent
pas effi cacement et peuvent parfois ne pas
faire bouillir les liquides.
Des ustensiles en
Des ustensiles en verre ou en métal peu
matériaux épais. épais.
Des ustensiles de la
Des ustensiles plus petits ou plus grands
même dimension de
(de 2,5 cm [1 po]) que l’élément.
l’élément.
Des poignées qui
Des ustensiles avec des poignées cassées
tiennent bien.
ou qui ne tiennent pas. Des poignées
lourdes qui font se renverser l’ustensile.
Des couvercles qui.
Des couvercles qui ferment mal.
ferment bien
Des woks à fond plat.
Des woks avec un fond sur anneau.
• Ne jamais utiliser la table de cuisson comme surface de travail ou
comme planche à découper.
• Ne jamais cuire d’aliments directement sur la table de cuisson,
sans récipient.
• Ne jamais utiliser un petit récipient sur un grand élément. Non
seulement il y a gâchis d’énergie mais il peut en résulter des
projections qui vont brûler sur la surface de cuisson et devront être
nettoyées.
• Ne pas utiliser des récipients spéciaux non plats qui seraient trop
grands ou à fond inégal comme les woks à fond rond, les plaques
chauffantes ou récipients de grande taille à fond ondulé.
• Ne pas utiliser de récipients en aluminium. L’aluminium risque de
fondre sur le verre. Si le métal fond sur la table de cuisson, ne pas
l’utiliser. Appeler un réparateur agréé.
Tests pour vérifi er si les
ustensiles ont un fond plat
Vérifi er que les ustensiles sont plats.
Test de la règle :
1. Placer une règle en travers du fond de l’ustensile.
2. La tenir face à la lumière.
3. Aucune lumière ou très peu ne doit être visible sous la règle.
Test de la bulle :
1. Mettre 2,5 cm (1 po) d’eau dans l’ustensile. Placer l’ustensile sur
la surface de cuisson et tourner la commande sur HIGH (Élevée).
2. Observer la formation de bulles lorsque l’eau chauffe. Des bulles
uniformes signifi ent de bonnes performances et des bulles
inégales indiquent la présence de zones plus chaudes donnant
une cuisson inégale.