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Allgemeine Informationen zur Zubereitung
• Wird die gesamte Mahlzeit im Mikrowellengerät
zubereitet, empfi ehlt es sich, zuerst die kompakteren
Lebensmittel zu erwärmen, wie z.B. Kartoffeln.
Wenn diese gekocht sind, werden sie zugedeckt,
und danach kann der Rest der Mahlzeit zubereitet
werden.
• Die meisten Lebensmittel sollten abgedeckt werden.
Ein dichtes Abdecken hält den Dampf und die
Feuchtigkeit, wodurch sich die Zubereitungszeit in
der Mikrowelle verkürzt. Dies gilt insbesondere für
Gemüse, Fisch-, Schmor- und Eintopfgerichte. Ein
Zudecken der Lebensmittel bedeutet auch, dass
sich die Hitze besser verteilt und dadurch wird die
Zubereitung schneller und schmackhafter.
• Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen,
müssen die Lebensmittel richtig positioniert
werden, da die Mikrowellenstrahlen in der Mitte
des Geräts am stärksten sind. Bei der Zubereitung
z.B. von Kartoffeln sollten diese am Rande des
Glas-Drehtellers positioniert werden, damit sie
gleichmäßig gegart werden.
• Um kompakte Gerichte mit Fleisch oder
Gefl ügel gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, die
Fleischstücke einige Male umzudrehen.
• Sie können mit der Mikrowelle auch backen,
allerdings keine Backwaren, in denen Hefe
verwendet wird.
• Bei der Zubereitung von Lebensmitteln mit dicker
Schale, z.B. Kartoffeln, Äpfel, ganze Zucchini oder
Kastanien, sollten Sie Löcher in die Schale bohren,
damit die Lebensmittel nicht während des Garens
aufplatzen.
• Ein herkömmlicher Backofen soll normalerweise so
wenig wie möglich geöffnet werden. Das gilt nicht
für Mikrowellengeräte. Hier wird durch Öffnen keine
Energie verschwendet. Sie können die Tür beliebig
oft öffnen, um nach dem Essen zu sehen.
Wichtige Sicherheitsmaßnahmen bei der Zubereitung
von Lebensmitteln
• Nach dem Erwärmen von Babynahrung oder
Flüssigkeiten in Flaschen sollten Sie auch hier die
Nahrung/Flüssigkeit gut durchrühren oder schütteln
und die Temperatur überprüfen, bevor Sie dem Kind
die Nahrung geben. Das Durchrühren/Schütteln
gewährleistet, dass die Wärme gleichmäßig verteilt
ist und verhindert Verbrühungen. Der Deckel und/
oder Sauger darf nicht auf der Flasche sein, wenn sie
in die Mikrowelle gestellt wird.
• Bei einer zu langen Erhitzungszeit können die
Lebensmittel verkohlen oder Rauch entwickeln.
Geschieht dies, lassen Sie die Tür geschlossen und
schalten Sie das Gerät aus, um einen eventuellen
Brand zu ersticken.
• Einige Lebensmittel mit geringem Wassergehalt, z.B.
Blockschokolade und Backwaren mit süßer Füllung,
müssen vorsichtig erwärmt werden, um sie nicht zu
verderben oder den Behälter nicht zu beschädigen.
VERWENDUNG VON UTENSILIEN BEI DER
ZUBEREITUNG VON LEBENSMITTELN
Vor der Zubereitung von Lebensmitteln in Behältern
sollten Sie kontrollieren, dass der verwendete Behälter
aus einem geeigneten Material besteht. Einige
Kunststoffe können aufweichen und sich verformen.
Andere Kunststoffe und einige Keramikarten können
aufplatzen, besonders wenn kleine Mengen Essen
erwärmt werden.
Um zu prüfen, ob ein Behälter mikrowellengeeignet ist,
gehen Sie folgendermaßen vor:
• Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle.
• Stellen Sie ein Glas, das zur Hälfte mit Wasser gefüllt
ist, im Behälter in das Gerät.
• Stellen Sie das Gerät für 15 bis 30 Sekunden auf die
höchste Leistung.
• Wird der Behälter sehr heiß, darf er nicht in der
Mikrowelle benutzt werden.
Beim Zubereiten von Lebensmitteln in der Mikrowelle
sollten Sie vorzugsweise folgende Behälter und
Materialien verwenden:
• Glas und Glasschüsseln
• Steingut (glasiert und unglasiert). Das Essen hält sich
in glasierten Steingutschüsseln länger warm als in
anderen Schüsseln.
• Kunststoffbehälter. Sind in der Regel für die
Mikrowelle geeignet. Warnung! Kunststoffbehälter
aus Melamin, Polyethylen und Phenol sind nicht
geeignet.
• Porzellan. Sämtliche Arten von Porzellan sind
mikrowellengeeignet, feuerfestes Porzellan eignet
sich jedoch am besten.
• Feuerfeste Schüsseln mit Deckel. Glasschüsseln,
deren Deckel so fest schließen, dass kein Dampf
herauskommen kann, sind ideal für Gemüse und
Obst ohne Zusatz von Wasser (jedoch nicht mehr als
5 Min. Garzeit).
• Bräunungsgeschirr. Bei der Verwendung dieser Art
von Behältern ist Vorsicht geboten. Erhitzen Sie
eine Bräunungsschale niemals länger als 5 Minuten
auf dem Drehteller. Ein passender Isolator, wie z.B.
ein mikrowellengeeigneter Teller, kann zwischen
der Bräunungsschale und dem Drehteller platziert
werden, um zu vermeiden, dass der Drehteller
überhitzt.
• Mikrowellengeeignete Bratenfolien können
insbesondere für Suppen, Soßen, Eintöpfe oder beim
Auftauen verwendet werden. Sie können eventuell
auch als lose Abdeckung verwendet werden, um zu
verhindern, dass Fett das Gerät verschmutzt.
• Küchentücher sind ideal, da sie Feuchtigkeit und
Fett aufsaugen. Z.B. lassen sich Schinken und
Küchentücher abwechselnd aufeinander schichten.
Der Schinken wird ganz kross, da er nicht im eigenen
Fett brät. Selbstgemachtes Brot kann direkt aus
dem Gefrierschrank genommen, in eine Küchenrolle
gepackt und in der Mikrowelle erwärmt werden.
• Nasse Küchentücher können bei Fisch und Gemüse
verwendet werden. Das Abdecken der Lebensmittel
verhindert das Austrocknen.
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