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- Kleinere Mengen kochen schneller als größere Mengen.
Wenn Sie die Mengen verdoppeln, erhöht sich die
Zubereitungszeit auf fast das Doppelte. Große Mengen in
kleinen Schüsseln sind unpraktisch - passen Sie deshalb die
Schüsselgröße der Lebensmittelmenge an.
- In den meisten Fällen benutzt man die höchste Leistung bei
der Zubereitung des Essens. Die niedrigen Stufen werden
vorzugsweise beim Auftauen sowie bei der Zubereitung von
Käse,- Milch- und Eierspeisen verwendet. Ganze Eier mit
Schale könne nicht in der Mikrowelle gekocht werden - sie
können explodieren.
- Bei der Zubereitung von Gemüse hängt die Kochzeit von der
Frische des Gemüses ab. Kontrollieren Sie deshalb das
Gemüse während der Zubereitung und legen Sie etwas Zeit
dazu oder ziehen Sie etwas ab.
-Die kurze Zubereitungszeit bewirkt, daß das Essen nicht
zerkocht. Man kann eventuell etwas Wasser hinzufügen.
Beim Kochen von Fisch und Gemüse sind nur geringe
Mengen Wasser notwendig.
-Ganze Braten erfordern eine längere Zubereitungszeit als
Eintöpfe. Ein Gratin mit Fleisch und Kartoffeln braucht länger
als z.B. eine Quiche. Ein Braten erfordert längere Zeit als ein
Gericht mit Hackfleisch. Die Zeit wird immer durch die
Menge bestimmt.
- Die höchste Leistung wird verwendet, um das Essen schnell
zu kochen und die niedrigere Stufe, um es fertig zu garen
und, um ein gutes Aroma zu bewahren.
-Welche Leistungsstufe zu wählen ist, hängt vom Gericht ab.
Je kälter die Lebensmittel sind, je länger ist die
Zubereitungszeit. Lebensmittel mit Zimmertemperatur
können schneller zubereitet werden als Lebensmittel aus
dem Kühlschrank oder dem Gefrierschrank. Dies ist zu
berücksichtigen, wenn Sie die Tabelle verwenden. Es kann
leicht ein Zeitunterschied von 50% entstehen.
- Damit Gerichte mit Fleisch oder Geflügel vollständig erhitzt
werden, ist es wichtig, die Fleischstückchen einige Male
umzudrehen.
- Das Essen behält die Hitze in sich. Aus diesem Grund gehen
10% der Zubereitungszeit an die Nachwärme.
-Von einem Backofen ist man daran gewöhnt, daß man die
Tür so wenig wie möglich öffnen soll. Dies ist bei
Mikrowellenöfen nicht der Fall. Hier verschwendet man keine
Energie oder wesentliche Hitze. Man kann die Tür öffnen, so
oft man will, um nach dem Essen zu sehen.
-Wird die gesamte Mahlzeit im Mikrowellengerät zubereitet,
empfiehlt es sich, zuerst die kompakteren Lebensmittel zu
erwärmen, wie z.B. Kartoffeln. Wenn diese gekocht sind,
werden sie zugedeckt und danach kann der Rest zubereitet
werden.
- Möchte man, daß Fleisch aussieht wie gebraten, ohne daß
man die Heißluftfunktion oder den Grill verwendet hat, kann
man das Fleisch mit Grillsoße oder Gewürzen wie Paprika
oder Curry bestreuen.
-Man kann auch im Mikrowellengerät backen, jedoch keine
Backwaren, in denen Hefe verwendet wird.
- Beim Erhitzen von Wasser und anderen Getränken in der
Mikrowelle kann die Temperatur 100°C (über den
Siedepunkt) übersteigen ohne das zu sehen ist, daß die
Flüssigkeit kocht.
Um dieses zu vermeiden ist folgendes ze beachten:
a) Nie gleichseitige Behälter mit schmalem Hals verwenden.
b) Ehe der Behälter in die Miikrowelle gestellt wird sollten Sie
die Flüssigkeit umrühten.
c) Lassen Sie den Behälter nach beendigter Erhitzung eine
Weile stehen. Vor Entnahme des Behälters sollten Sie die
Flüssigkeit wieder umrühren.
- Sorgen Sie dafür, daß Behälter nicht mit einem dicht
schließenden Deckel geschlossen ist, wenn Sie sie im Gerät
verwenden - dadurch kann Überdruck entstehen.
-Metallclips oder andere Deckel/Folien, die Metallfäden
enthalten, können Funken bilden und sind deshalb zu
entfernen.
- Kontrollieren Sie bitte, daß der verwendete Behälter aus
einem geeigneten Material besteht. Einige Kunststoffarten
können aufweichen und sich verformen. Andere
Kunststoffarten und einige Keramikarten können aufplatzen -
besonders wenn kleine Mengen Essen erwärmt werden. Um
zu prüfen, ob ein Behälter mikrowellengeeignet ist, stellen
Sie ein Glas, das zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, im Behälter
in das Gerät. Stellen Sie das Gerät für 15-30 Sekunden auf
die höchste Leistung. Wird der Behälter sehr heiß, darf er
nicht in der Mikrowelle benutzt werden.
- Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn es in
Gebrauch ist, besonders, wenn das Essen in Papier, Plastik
oder anderem brennbaren Material erwärmt wird.
- Bei einer zu langen Erhitzungszeit können die Lebensmittel
verkohlen oder Rauch entwickeln. Geschieht dies, lassen Sie
die Tür geschlossen und schalten Sie das Gerät aus, dann
wird ein eventuell entstandener Brand erstickt.
- Lassen Sie das Mikrowellengerät nicht ohne Lebensmittel
laufen - es muß sich immer etwas im Gerät befinden, was
die Mikrowellenenergie aufnehmen kann.
- Einige Lebensmittel mit geringem Wasserinhalt, z.B.
Blockschokolade und Backwaren mit süßer Füllung, sind
sehr vorsichtig aufzuwärmen. Sonst gelingt das Erwärmen
nicht oder der Behälter wird beschädigt.
-Verwenden Sie keine Schüsseln oder Behälter aus Metall,
wenn sie nicht speziell für die Verwendung in der Mikrowelle
geeignet sind. Mikrowellen werden reflektiert und können
nicht durch das Metall in das Essen gelangen.
-Verwenden Sie keine Teller oder Schüsseln/Behälter aus
gefärbtem Glas oder mit Metalldekor, da dies beschädigt
werden kann. Außerdem kann es zu Funkenbildung im
Innenraum des Gerätes kommen.
Nach dem Erwärmen von Babynahrung oder Flüssigkeiten in
Flaschen sollten Sie auch hier die Nahrung Flüssigkeit gut
durchrühren oder schütteln und die Teemperatur überprüfen,
bevor Sie dem Kind die Nahrung geben. Das Durchrühren
Schütteln soll sichern, daß die Wärme gleichmäßig verteilt ist und
ebenfalls Verbrennungen vermeiden. ACHTUNG! Fläschen stets
unverschlossen in die Mikrowelle stellen.
ACHTUNG!
Teller, Schüsseln u.ä. mit Metallrand oder Gold/Silber u.ä. können
NICHT verwendet werden, da dadurch Funken im Innenraum des
Gerätes verursacht werden.
Glas
Glasschüsseln sind ausgezeichnet geeignet.
Keramik, Steingut
Glasierte Steingutschüsseln sind ebenfalls gut geeignet. In
solchen Behältern hält das Essen sich länger warm als in
anderen Schüsseln. Unglasiertes Steingut kann ebenfalls
verwendet werden.
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