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VEGETALES
• La cocción al vapor realzará el sabor fresco, el color y la textura del vegetal.
Los vegetales cocinados al vapor no tienen grasa y son bajos en calorías. Los
nutrientes quedan en los vegetales y no se pierden en la cocción.
• Siempre llene el reservorio hasta al menos el nivel mínimo antes de conectarlo
al suministro de energía eléctrica.
• Limpie muy bien los vegetales. Saque los tallos, pele o corte, si fuera
necesario. Las piezas más pequeñas de comida se cocinan al vapor más rápido
que las piezas más grandes.
• Los vegetales congelados no deben descongelarse antes de la cocción al vapor.
Revuelva después de transcurridos 10 a 12 minutos.
• La cantidad, calidad, frescura y tamaño de los alimentos afectará los tiempos
de cocción al vapor. Regule la cantidad de agua y el tiempo de cocción al
vapor si lo desea.
Vegetal Cantidad / Peso
Tiempo de cocción
(minutos)
Alcachofas, frescas 2 - 3 medianas 35 - 40
Espárragos 1 lb. 12 - 17
Habichuelas, verdes o
amarillas
1/2 lb. 10 - 15
Brócoli, ores 1/2 lb. 10 - 15
Repollitos de bruselas 1 lb. 18 - 23
Repollo, trozos 1 lb. 15 - 20
Zanahorias 1/2 lb. 10 - 15
Colior, ores 1/2 lb. 10 - 15
Mazorca de maíz 2 - 3 mazorcas (peladas) 25 - 30
Cebollas chicas 1/2 lb. 20 - 25
Arvejas 1/2 lb. 10 - 15
Papas rojas, enteras 1 lb. 40 - 45
Espinaca 1/2 lb. 10 - 15
Calabaza, verano 1 lb. 15 - 20
Calabaza, invierno 1 lb 20 - 25
Nabos, enteros 1 lb. 20 - 25
Vegetales congelados Paquete de 10 onzas 30 - 40