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RECETAS
WAFLES DE TRIGO INTEGRAL (A BASE DE GRANOS ENTEROS Y BAJO EN CALORÍAS)
3
/4 tazas de harina integral 1 huevo, separado
1
/4 taza de salvado de trigo
3
/4 taza leche descremada
2 cucharadas de germen de trigo 1 cucharada de miel (opcional)
1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1
/4 cucharadita de sal
En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, el salvado, el germen de trigo,
el polvo de hornear y la sal. En un tazón de batir, bata la clara a punto de nieve;
ponga aparte. Mezcle la yema del huevo, la leche y la miel. Utilizando una
espátula de goma, revuelva la mezcla de leche dentro de la mezcla de harina,
solamente hasta que los ingredientes secos se humedezcan. (Pueda que queden
algunos pequeños grumos; no lo bata en exceso). Agréguele la mantequilla
derretida. Agréguele las clara de huevo batida con movimientos envolventes
hasta mezclarlo completamente. Vierta la mezcla sobre la waflera caliente
y engrasada; cocine.
Rinde 2 tazas de mezcla