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RECETAS
WAFLES DE CHOCOLATE
1
1
/2 tazas de harina 1 taza de azúcar granulado
1
1
/2 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla
1
/2 cucharadita de sal 2 huevos grandes
1
/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
3
/4 taza de leche
2 onzas de chocolate sin azúcar cortado en trozos
Pase por un tamiz la harina, el polvo de hornear y la sal para que se mezclen bien;
ponga aparte. En un tazón grande seguro para microondas, añada el chocolate
y la mantequilla y métalo en el microonda de 1 a 1 ? de minutos hasta que la
mantequilla se derrita. Revuelva el chocolate hasta que se derrita completamente
también. Agréguele revolviendo el azúcar y la vainilla (asegúrese que la mezcla
no esté muy caliente para que los huevos no se cocinen, enfríelo un poco si es
necesario). Agregue los huevos revolviendo uno por uno.
Añádale la mezcla de harina, en 3 partes alternando con la leche en 2 partes
(la mezcla se va espesar a medida que el chocolate se enfríe). Viértalo sobre la
waflera caliente y engrasada; cocine.
Sirva con fresas endulzadas y con crema batida. Para una ocasión especial póngale
encima helado, salsa de caramelo o de chocolate, crema batida o nueces tostadas
Rinde 3 tazas de mezcla
Wafles de Chocolate Doble
Revuelva dentro de la mezcla preparada 1/3 taza de pedacitos pequeños de
chocolate y cocine como se indica.