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.
Olla
para
arroz, cesta
para
cocci6n al
vapor
y
tapa: Puesto
que algunas
comidas
manchan, recomendamos
limpiar
la
olla
para
anozy la cesta
para
cocci6n al vapor con aceite
vegetal. Cubra
la olla
y
la cesta con aceite
vegetal
y
pase
un
pafro
limpio. Luego
lave la olla, la cesta
y la
tapa
en agua caliente
jabonosa,
enju6guelas
y
s6quelas. O bien
ldvelas en la rejilla superior
del
lavaplatos.
El uso
prolongado
del
lavaplatos. El uso
prolongado del lavaplatos
puede
desvanecer el estampado.
No use
limpiadores abrasivos.
.
Base calentadora;
Friegue
el
pocillo
calentador con
vinagre blanco de
uso
dom6stico despu6s
de cada uso. Con ello se
impedirii la formaci6n
de
dep6sitos
de calcio u otro
mineral. Estos dep6sitos acumulados
crear5n un
"pito
de tetera"
y,
en
casos extremos,
la
olla
se apagar6 antes
de
que
la comida
est6 cocida.
r
Si
se
junta
un dep6sito
grueso
de mineral,
vierta 2 cucharadas de
Dip-lt 2@
lQuido en el
pocillo
calentador.
Deje reposar
por unos 15 minutos. Cepille
y
enjuague bien.
.
Lave los
dos
dep6sitos
con agua
jabonosa,
enjuague
y
seque. Un cepillo
pequefro
es muy c6modo
para lavar la
base.
La cantidad
de agua vertida al
deo6sito interno determina
el
tiempo de cocci6n
al
vapor Esta
tabla
prooorciona
un cdiculo
estimativo de
los tiempos de
cocci6n al
vapor
de
acuerdo a
diferentes
cantidades de agua.
Es
una
guia
muy ftil
para cuando
adapte sus
propias
recetas a
la
olla
para
cocer al
vapor.
RECORDATORIO
es
autom5tica. El tiempo
Laollaparacoc_eralvaporRival
ffi
es autom5tica. El tiemoo una oita ?ri,a. si sc anade aoua a irna olla calien-te.
los
eS autOmatlca.
tl lempO una
olla fria. 5irc rnade agua a una olla caliente,
los
comienza cuando
se
gnchufa
la
tiempos
serSn li('('rrmenle diferentes'
olla. Cuando
adapte
recetas, no compare el tiempo
con otros
m6todos de cocer al
vapor donde se empieza
a contar
el tiempo despu6s
que
el agua suelta el hervor.
211) lazas
lt:
iPor
qut
se debe usor solomente
oguo en el dep6sito
interno?
lk El agJa del dep6sito
interno
fluye al
pocillo calentador.
Cualquier otro
liquido
excepto
el agua causar
la
que madura de
los residuos
y puede obstru
ir
el
oocillo.
P:
iTengo
que
topor
el toz6n
paro
orroz
cuondo
cocino orroz
u otros
guisos
ol vopor?
R: No, ialvo
en el caso
que
la receta
lo especifique.
Por eiemplo,
los
panes
o
budines
pueden taparse con
papel de aluminio
antes de
colocar
Ia
tapa
de la olla.
l':
iCuondo
cocino orroz ol
vopor,
por qut tengo
que poner ogus en
el dep6sito
y
en el toz6n
paro arroz?
ll: t"os ensaps
han mostrado
que
este
m6todo deja
el arroz tierno
y
esponjoso en
rnenos Uemoo.
l'l
lQui
sucede
si Io comidq
no estd cocida
como Io
prefiero cusndo
la olla se
apoga?
It:
I stripuede ocunir
debido a
las variaciones en el
tamafro
y frescura de los
,rlirrl'nlos,
temperatura
de
los alimentos
y
agua, e
incluso de la altitud.
l\rr,r
rrlrt'r al vapor
por
m5s tiempo,
levante cuidadosamente
el canastillo
o el
l,r/()n
l),rr,l
,rnoi
y
vierta agua
al deposito
interno.
Vuelva
a
colocar los
,rlirrl'rrlos, ta1x,y siga
cociendo al
vapor.
('/o
taza de
agua afiade
4 a 5
rrrirrulos,) Estc
nr6todo tambi6n
es ftil
si tiene
que revolver el
guiso
o afradir
olnx irroredientes.
coNsE
os
.
Use el canastillo
para
cocer
al vapor
verduras frescas o congeladas.
Excepci6n: Si se bebe
retener en
las verduras una salsa o
l'rquido, use el taz6n
para
arroz.
.
Limpie bien
las verduras.
Corte los tallos;
pele
si lo desea. Corte o
pique.
Los
trozbs
pequeftos
se cocinan
al vapor
mds r6pido
que
los de
mayor tamafro.
.
Si est6
preparando
m6s verduras
(frescas
o congelada$
que la cantidad
que
se
lista, aumente
la cantidad
de agua en
114 detaza
para prolongar el tiempo de
coccron.
VERDURAS CONGETADAS
.
No desconqele
las verduras
conqeladas
antes de cocer al
vapor.
.
La temperalura
de un alimentoiongelado
afecta el tiempode
cocci6n. Ajuste
el volumen
de agua
y
el
tiempo de cocci6n
segf
n lo
desee.