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IRECTIVES DE CUISSON
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IRECTIVES DE CUISSON
Guide de cuisson de la viande
• Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à l’épreuve des micro-ondes.
• Commencez à cuire la viande avec le côté graisseux vers le bas et protégez les extrémités des os, les
parties minces ou les parties qui commencent à trop cuire avec des bandes étroites de papier d’aluminium
.
• Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande pendant la période de
temps recommandée.
• Les températures ci-dessous s’appliquent aux aliments lorsqu’on les sort du four. Leur température
augmentera pendant le temps de repos.
Rôti de
boeuf, sans
os
Jusqu’à 4 lb
Durée de cuisson / Niveau de puissance Directives
Porc, sans
ou avec os
Jusqu’à 4 lb
Bacon
2-6 tranches
Aliment
Poulet, entier
Jusqu’à 4 lb
Poulet,
pièces
Jusqu’à 2 lb
Aliment
Durée de cuisson / Niveau de puissance
Directives
Guide de cuisson de la volaille
• Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à l’épreuve des micro-ondes.
• Couvrez la volaille avec du papier ciré pour prévenir les éclaboussures.
• Protégez les bouts d’os, les parties minces ou les portions qui commencent à trop cuire avec des
bandes de papier d’aluminium.
• Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la volaille pendant la période de
temps recommandée.
Durée de cuisson :
7-10 min./lbs à 115˚F - saignant
8-12 min./lbs à 120˚F - médium
9-14 min./lbs à 145˚F - bien cuit
Niveau de puissance : maximale (10) pour les 5
premières minutes et ensuite le niveau moyen.
Déposez le rôti, le côté graisseux
sur la grille de rôtissage. Couvrez
avec du papier ciré. Retournez
lorsque la moitié de la cuisson s’est
écoulée. Faites cuire en retournant
à la mi-cuisson. Laissez reposer 10
minutes.
Durée de cuisson :
10-14 min./lbs 5 160˚F - bien cuit
Niveau de puissance : maximale (10) pour les 5
premières minutes et ensuite le niveau moyen.
Déposez le rôti, le côté graisseux sur la
grille de rôtissage. Sans serrer, couvrez
d’une pellicule de plastique. Retournez
lorsque la moitié de la cuisson s’est
écoulée. Faites cuire en retournant à la
mi-cuisson. Laissez reposer 10 minutes.
Durée de cuisson :
2 tranches : 1 1/2-2 min.
4 tranches : 2 1/2-3 1/2 min.
6 tranches : 6-7 1/2 min.
Niveau de puissance : maximal (10)
Déposez le bacon sur une grille de
rôtissage ou dans un plat tapissé de
papier essuie-tout. Couvrez utilisant
le papier essuie-tout. Faites cuire
jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Déposez les morceaux de poulet dans un plat en
orientant les os vers le bas et les parties les
plus épaisses vers le bord du plat. Couvrez avec
du papier ciré. Retournez le poulet lorsque la
moitié de la cuisson s’est écoulée. Faites cuire
jusqu’à ce que le jus qui coule soit transparent
et jusqu’à ce que la viande entourant les os ne
soit plus rosée. Laissez reposer de 5 à 10 min.
Déposez le poulet sur une grille de rôtissage, la
poitrine vers le bas. Couvrez avec du papier
ciré. Retournez-le lorsque la moitié de la
cuisson s’est écoulée. Faites cuire jusqu’à ce
que le jus soit transparent et jusqu’à ce que la
viande entourant les os ne soit plus rosée.
Laissez reposer de 5 à 10 min.
Durée de cuisson :
6-9 min./lbs de 170˚F à 180˚F
Niveau de puissance : moyen-fort (7)
Durée de cuisson :
6-9 min./lbs
180˚F -Viande foncée
170˚F -Viande blanche
Niveau de puissance : moyen-fort (7)
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