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INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
Mélange de légumes (4 à 6 portions)
1 ½ tasse de morceaux de brocoli d’un diamètre de 3/4 - 1 pouce
1 ½ tasse de morceaux de choux-fleur d’un diamètre de 3/4 - 1 pouce
1 courge jaune moyenne, coupée en morceaux de ¼ pouce à la diagonale
1 zucchini moyen, coupé en morceaux de ¼ pouce à la diagonale
1 carotte moyenne, coupée en morceaux de 1/8 pouce à la diagonale
½ petit piment rouge tranché
6-7 olives dénoyautées tranchées
2-3 c. à soupe beurre ou margarine
½ c. à thé Origan séché
1 c. à thé jus de citron frais
Fromage parmesan au goût (optionnel)
1. Placer les morceaux de brocoli et de choux-fleur de façon alternée
autour d’un plat en verre de 10 à 12 pouces. Placer la courge jaune
et le zucchini autour du brocoli et du choux-fleur. Placer les carottes
au centre et placer les piments rouges sur le dessus. Arroser avec 2
c à table d’eau (30 ml). Recouvrir d’une pellicule de plastique trouée.
2. Placer dans le micro-ondes à HAUT (0) pour 7 à 9 minutes ou utiliser
la cuisson automatisée pour les légumes frais. Enlever la pellicule de
plastique immédiatement, placer les tranches d’olives par-dessus le
tout.
3. Placer le beurre ou la margarine dans une tasse dans le micro-
ondes à HAUT (0) pour 30 secondes à une minute pour fondre le
tout. Ajouter l’origan et le jus de citron. Verser sur les légumes.
Parsemer de fromage parmesan et servir.
Casserole de fèves et saucisses (4 à 6 portions)
½ tasse d’oignons hachés
2 c. à soupe de beurre ou margarine
1 paquet (12 à 16 oz) saucisses coupées en morceaux
1 boîte (16 oz) fèves au lard
1 boîte (15
à
16 oz) de cannellini (fèves blanches), égouttées
1 boîte (15
à
16 oz) de fèves rouges, égouttées
1/3 tasse de cassonade
¼ tasse de ketchup (62 ml)
1 c à thé de moutarde jaune
Sel, poivre et poudre d’ail au goût
1. Combiner les oignons et le beurre dans une casserole de 3 pintes.
Placer dans le micro-ondes à HAUT (0) pour 1 à 2 minutes ou
jusqu’à ce que les oignons soient mous.
2. Ajouter tous les autres ingrédients en remuant, en poussant les
saucisses vers le bas du plat pour les recouvrir de fèves.
3. Recouvrir et placer au micro-ondes à HAUT (0) pour 11 à 13 minutes
ou utiliser la cuisson automatisée pour réchauffer. Remuer jusqu’à
consistance homogène.
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