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#3: ésta indicará la oportunidad en la cual
deberá efectuarse la descalcificación.
D) Programación del CALIENTATAZAS: esta
función permite mantener caliente las tazas, a
fin de que la bebida que se está preparando
se vierta en tazas precalentadas y el café se
mantenga caliente durante más tiempo. Es
posible colocar aproximadamente seis tacitas
de café o cuatro tazas de capuchino sobre
la placa calientatazas. También es posible
desactivar la función calientatazas.
E) Programación de la TEMPERATURA del café:
la máquina permite elegir la temperatura de
preparación del café. Es posible elegir entre
cinco opciones: mínima, baja, media, alta y
máxima. La temperatura cambiará en función
de muchos factores: condiciones climáticas,
tipo de café, agua y tipo de bebida que se
desea preparar. En caso de querer preparar
bebidas muy calientes, como por ejemplo
leche y capuchino, se debe seleccionar la
temperatura máxima o alta. En cambio, si
no se desea preparar bebidas demasiado
calientes, como por ejemplo un café o
un café largo, se deberá seleccionar la
temperatura media. Si se prefiere una bebida
no muy caliente, como por ejemplo un café
americano (grande)/liofilizado, se deberá
seleccionar la temperatura baja o mínima.
F) Programación de la PREINFUSIÓN: esta
función es para quiénes prefieren el café
expreso. Se trata de una opción que se debe
decidir en base al gusto personal. La función
de preinfusión “ON” humedece ligeramente la
dosis de café molido algunos segundos antes
de efectuarse el suministro. Esta operación
permite compactar mejor el café, obteniendo
así un expreso y una crema mejores. Si se
desea obtener un café más fuerte, se debe
seleccionar “LARGO”. Por el contrario, si no
se desea utilizar la función de preinfusión, se
deberá predisponer en “OFF”.
G) Programación de la función PREMOLLENDA:
esta función permite acelerar las operaciones
en caso de que se deba preparar varios
cafés, uno tras otro. Cuando esta función
4.5 Programación de la Starbucks
Barista Digital Italia
Una vez que la Starbucks Italia Digital ha sido
preparada y después de haber cargado la bom-
ba, ha llegado el momento de programar la
máquina para predisponer todas las funciones
automáticas que la misma puede ofrecer.
PROGRAMACIÓN DE LAS FUNCIONES
AUTOMÁTICAS
A) Programación de la función ENJUAGUE:
esta función permite limpiar/enjuagar y
calentar el circuito interno que une la unidad
de suministro y el suministrador de café. Una
onza de agua fresca pasará a través del
circuito para eliminar todas las impurezas.
Esta operación prepara la máquina para
un suministro limpio. En caso de no querer
activar esta función, debe predisponerse en
OFF (véase monitor # 10).
B) Programación del IDIOMA en el monitor:
esta función permite programar el idioma
en que aparecen los mensajes en el monitor.
Es posible seleccionar ocho idiomas: English
(inglés), Italiano, Français (francés), Deutch
(alemán), Nederlands (holandés), Portugues
(portugués), Español y Polish (polaco).
C) Programación de la DUREZA AGUA: es
posible determinar la dureza del agua
sumergiendo la tira en el agua que sale del
grifo. Llenar el depósito agua, sumergir la
tira y verificar cuántos cuadrados entre el 1 y
el 4 han cambiado de color. A continuación
es posible memorizar este número en el
programa de dureza del agua. Dicho
programa determinará la oportunidad en la
cual deberá ser descalcificada la máquina.
Mientras mayor sea la dureza del agua,
a más breve plazo deberá efectuarse la
descalcificación. Si el agua presenta dureza
#1, la descalcificación de la máquina
deberá efectuarse mucho después respecto
de una dureza #4. Si no se desea efectuar
el test de la dureza del agua, se recomienda
predisponer la programación automática