Sunbeam 2349 Mixer User Manual


 
16
16
FOND DE TARTE AUX BISCUITS AU CHOCOLAT
1,5 tasse (375 mL) de miettes de 0,25 tasse (50 mL) de beurre, fondu
biscuits au chocolat fines 0,5 cuillerée à thé (2 mL) de cannelle
Mettez les ingrédients dans le petit bol et mélangez-les bien. Pressez uniformément le mélange
dans un moule à tarte de 9 po (23 cm). Réfrigérez le fond de tarte ou faites-le cuire 10 minutes à
350 °F (180 °C). Laissez-le refroidir avant de le garnir.
Donne un fond de tarte de 9 po (23 cm)
GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE
3 tasses (750 mL) de sucre semoule 3 ou 4 c. à table (45-60 mL) de lait
0,5 tasse (125 mL) de beurre ou 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
de margarine, fondu(e)
Placez tous les ingrédients dans le petit bol. Malaxez à basse vitesse pour mélanger. Passez à une
vitesse moyenne et continuez à malaxer jusqu’à ce que le glaçage soit léger et onctueux.
Glace 1 gâteau à deux étages de 8 ou 9 po (20 à 23 cm)
G
LAÇAGE AU CHOCOLAT SEMI-SUCRÉ
2 carrés (1 oz/28 g chacun) de chocolat 0,25 tasse (50 mL) de lait chaud
de ménage, cassés en petits morceaux 2 c. à table (30 mL) de beurre
2 tasses (500 mL) de sucre semoule 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
Placez tous les ingrédients dans le petit bol. Malaxez à basse vitesse pour mélanger. Passez à une
vitesse moyenne et continuez à malaxer jusqu’à ce que le glaçage soit léger et onctueux. S’il est
trop épais, ajoutez un peu de lait.
Donne environ 1 tasse (250 mL) de glaçage
G
LAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME
1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la 1 cuillerée à table (15 mL) de crème
crème, à la température ambiante à 10 % ou 18 % M.G.
1,3 tasse (325 mL) de sucre semoule
Placez tous les ingrédients dans le petit bol. Malaxez à basse vitesse pour mélanger. Passez à une
vitesse moyenne et continuez à malaxer jusqu’à ce que le glaçage soit homogène et que sa
consistance permette de l’étaler
Glace 1 gâteau de 9 x 13 po (23 x 33 cm)
CHOCOLATE COOKIE CRUST
1-1/2 cups (375 ml) chocolate cookies, finely crumbed
1/4 cup (50 ml) butter, melted
1/2 teaspoon (2 ml) cinnamon
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix thoroughly. Pat mixture into bottom and sides
of a 9-inch (23 cm) pie pan. Chill or bake 10 minutes at 350°F (180°C), let cool before filling.
Yield: One 9-inch (23 cm) Crust
B
UTTER CREAM FROSTING
3 cups (750 ml) powdered sugar 3-4 tablespoons (45-60 ml) milk
1/2 cup (125 ml) butter or margarine, softened 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase
speed to a medium speed; continue to mix until fluffy.
Yield: Frosts Two 8 or 9-inch (20 - 23 cm) Layers
BITTERSWEET C
HOCOLATE FROSTING
2 squares (1 ounce each) unsweetened 1/4 cup (50 ml) hot milk
chocolate, cut into small pieces 2 tablespoons (30 ml) butter
2 cups (500 ml) powdered sugar 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients. Increase
speed to a medium speed; continue to mix until smooth. If frosting is too thick, add a small amount
of milk.
Yield: About 1 Cup (250 ml)
CREAM C
HEESE
FROSTING
1 package (8 ounces) cream cheese, at room temperature
1-1/3 cups (325 ml) powdered sugar
1 tablespoon (15 ml) light cream or half-and-half
Put all ingredients into small mixing bowl. Mix at a low speed to combine ingredients.
Increase speed to a high speed; continue to mix until smooth and of spreading consistency.
Yield: Frosts a 9 x 13-inch (23 - 33 cm) Cake