Filter
Top Products
9
Remplissez la cuve de la friteuse de graisse alimentaire. Vulcan recommande
d'utiliser de la graisse alimentaire liquide.
Le niveau de graisse doit se situer entre les lignes MIN et MAX de la cuve de la
friteuse.
La graisse prend de l'expansion lorsqu'elle est chauffée. Ne remplissez pas la cuve
de la friteuse au-dessus de la ligne MAX.
Appuyez sur l'interrupteur de fusion à graisse liquide ou solide.
Ajoutez de la nouvelle graisse alimentaire au besoin pour maintenir le niveau
d'huile.
Graisse alimentaire solide : Ne placez pas un bloc complet de graisse alimentaire
solide sur l'un des éléments chauffant de la friteuse électrique. Cela peut
endommager les éléments et augmenter la possibilité feu à inflammation
instantanée de la graisse.
Si de la graisse alimentaire solide doit être utilisée dans une friteuse électrique,
enlevez les paniers et les écrans ramasse-miettes et relevez les éléments de la
cuve. Remplissez le fond de la cuve complètement avec de la graisse alimentaire
solide, abaissez les éléments, puis compactez la graisse tout autour et au-dessus
des éléments. Placez les paniers dans la cuve par dessus la graisse compactée.
Suivez les instructions de ce manuel pour faire fondre la graisse. Une fois que la
graisse alimentaire est toute fondue et que la friteuse a atteint la température
réglée, remplissez les paniers et reprenez la friture.
INSTRUCTIONS DE FRITURE DE BASE
Réglez la température souhaitée et laissez chauffer la graisse alimentaire à cette
température.
Faites frire des éléments qui sont de la même taille afin d'assurer une cuisson
égale.
Égouttez ou essuyez les aliments crus ou humides pour minimiser les
éclaboussures lorsque les aliments sont abaissés dans la graisse chaude.
Ajoutez de la nouvelle graisse alimentaire au besoin.
Directives d'utilisation du panier à friture
Ne remplissez pas trop les paniers. (Voir la capacité du panier à friture ci-
dessous.) Déposez soigneusement le panier dans l'huile.
Lors de la friture de beignes et de beignets, retournez le produit une seule fois
pendant la cuisson.
Lors de la cuisson de frites ou de rondelles d'oignons, secouez le panier plusieurs
fois.