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INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN
CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE POUR RESTAURANTS
MODÈLES E24L, E36L, E48L ET E60L
DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN.
GÉNÉRALITÉS
Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions.
Les appareils Vulcan sont fabriqués avec le plus grand soin et à partir des meilleurs matériaux. Leur installation,
utilisation et entretien appropriés permettront d’en obtenir un rendement optimal pendant de nombreuses
années.
Les cuisinières électriques pour restaurants offertes sont les suivantes :
MODÈLE DESCRIPTION
E24L Quatre plaques circulaires, four conventionnel
E24SL Plaque à frire de 305 mm (12 po), deux plaques circulaires, four conventionnel
E24FL Plaque à frire de 610 mm (24 po), four conventionnel
E36L Six plaques circulaires, four conventionnel
E36SL Plaque à frire de 305 mm (12 po), quatre plaques circulaires, four conventionnel
E36FL Plaque à frire de 610 mm (24 po), deux plaques circulaires, four conventionnel
E36XL Plaque à frire de 914 mm (36 po), four conventionnel
E48L Huit plaques circulaires, deux fours conventionnels
E48SL Plaque à frire de 305 mm (12 po), six plaques circulaires, deux fours
conventionnels
E48FL Plaque à frire de 610 mm (24 po), quatre plaques circulaires, deux fours
conventionnels
E48XL Plaque à frire de 914 mm (36 po), deux plaques circulaires, deux fours
conventionnels
E60L Dix plaques circulaires, deux fours conventionnels
E60SL Plaque à frire de 305 mm (12 po), huit plaques circulaires, deux fours
conventionnels
E60FL Plaque à frire de 610 mm (24 po), six plaques circulaires, deux fours
conventionnels
E60XL Plaque à frire de 914 mm (36 po), quatre plaques circulaires, deux fours
conventionnels
Les plaques standard sont des éléments de surface à chauffe rapide de 241 mm (9 1/2 po) de diamètre pourvues
d’éléments chauffants de 2 000 W.
On peut substituer une plaque à bouillir ou deux plaques circulaires en fonte de 2 000 W chacune en option à
deux éléments de surface à chauffe rapide. On ne recommande pas l’utilisation d’éléments de surface à
chauffe rapide pour les marmites.