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FONCTIONNEMENT
LA CUISINIÈRE ET SES COMPOSANTS SONT CHAUDS. EXERCEZ UNE EXTRÊME
PRUDENCE LORS DE SON UTILISATION, NETTOYAGE ET ENTRETIEN.
COMMANDES (Fig. 6)
Modèle EV36 illustré
Fig. 6
Commande des éléments Commutateurs à réglage continu servant à régler et à maintenir la température des
chauffants — feux de surface. Ces commutateurs fonctionnent par paires; le bouton de gauche
commande la température du feu avant et celui de droite, la température du feu arrière.
NOTA : Pour les appareils de 480 V, les feux à la française sont commandés par un
commutateur à 3 positions (FEU ÉLEVÉ = 2 000 W, FEU MOYEN = 1 000 W, FEU
BAS = 500 W).
Interrupteur de la surface (Non illustré). Un thermostat (1-10) servant à régler et à maintenir la température
coup de feu — de la section coup de feu. Choisir le niveau de chaleur désiré, 1 étant le minimum et
10 le maximum.
Thermostat de gril lisse — (Non illustré). Dispositif servant à régler la quantité de chaleur requise pour le
maintien de la température désirée. Chaque section de 12 po (305 mm) du gril lisse
est dotée de son propre thermostat dont la fourchette de température va de 93 à
288 °C (200 à 550 °F).
Voyant du gril lisse — (Non illustré) Ce voyant demeure allumé tant que la température désirée n’est pas
atteinte ou maintenue.
Bouton du thermostat Bouton servant à régler la quantité de chaleur requise pour le réglage et le maintien
du four — de la température du four. Celui-ci est gradué de 93 à 288°C (200 à 550 °F). Pour
augmenter la température, tournez le bouton dans le sens contraire de l’horloge et
dans le sens inverse pour la réduire.
Commutateur à réglage Dispositif servant à commander la cuisson par l’élément chauffant du haut pour
continu de l’élément brunir. Réglez au besoin selon la température désirée pour brunir le produit.
supérieur du four NOTA : Le commutateur à réglage continu n’est pas disponible pour les appareils de
480 V. L’endroit où il est placé sur le panneau sera bouché par une fiche.
Voyant de four — Lorsqu’il est allumé, ce voyant indique que la température désirée est atteinte ou
maintenue.
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