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Sugerencia: Las palomitas de maíz están listas cuando existe una pausa de 1 a 2
segundos entre reventones de granos de maíz o si la tapa se ha levantado o está
girando. Para evitar que se chamusquen, siga el paso 6 tan pronto el ciclo de de
preparación de las palomitas se haya completado.
7. Las palomitas de maíz están ahora listos para servir. Espolvoree las palomitas con
sal si se desea.
Preparación de Lotes Adicionales de Palomitas de Maíz: Si tiene pensado preparar
más palomitas de maíz de manera inmediata, transfieran las palomitas de maíz de la tapa
de servir a otro tazón de servir. Siga los pasos 2 al 6 arriba indicados.
Una pequeña cantidad de humo y/o olor puede ocurrir al calentarse debido a la
liberación de aceites usados en la fabricación – esto es normal.
Algunos sonidos menores de extensión/contracción pueden ocurrir durante el
calentamiento y enfriamiento – esto es normal.
CONSEJOS PRÁCTICOS
Siempre use maíz palomero fresco. El maíz palomero seco, rancio o viejo no revienta
bien, ya que ha perdido su contenido de humedad y se puede quemar.
Almacene el maíz para preparar palomitas de maíz en recipientes herméticos hechos
de vidrio o de plástico para evitar la pérdida de humedad en los granos. Asegúrese de
almacenar el recipiente en un sitio fresco, pero no lo almacene en el refrigerador. La
mayoría de los refrigeradores contienen poca humedad y pueden secar los granos, lo
cual resultará en una deficiente preparación de palomitas de maíz.
Esta máquina de palomitas de maíz pueden usar tanto palomitas de maíz de calidad
normal como de primera calidad. Los maíces palomeros gourmet o de primera calidad
no dan resultados tan buenos como el maíz palomero de calidad normal. Si se utiliza
un maíz palomero gourmet o de primera calidad, es posible que note un aumento en el
número de granos que no revientan.
Si el maíz palomero no revienta, por lo general es el resultado de factores ambientales
tales como la frescura y el contenido de humedad del maíz palomero, o las variaciones
de tipos de maíz palomero. Granos sin reventar no necesariamente indican un defecto
en el aparato.
En lugar de preparar las palomitas de maíz con aceite vegetal, pruebe una de estas
opciones saludables: aceite extra virgen de oliva, aceite de canola, aceite de coco, aceite
de maíz, aceite de cacahuete o aceite de girasol. Se pueden utilizar aceites especiales,
pero podría ser necesario algo de experimentación para conseguir los mejores
resultados para la preparación de las palomillas y obtener el sabor que a usted le guste.
No utilice más de 3 cda. de cualquier aceite.
Añada sabor a su aceite mientras prepara palomitas: añada un diente de ajo o ajo
picado, rodajas de cebolla o chiles jalapeños.
Cuando hayan reventado todos los granos, empiece a recubrir las palomitas con
sabores. Encontramos que un rocío ligero de aceite de oliva, (también hay disponibles
un gran número de aceites de oliva infundidos), de zumo de limón o de lima, de
vinagre balsámico o incluso de agua ayudará a que todos los condimentos adicionales
se adhieran al maíz.
El chocolate o el malvavisco derretidos son una gran manera de aglutinar y crear
capas de ingredientes decadentes sobre las palomitas de maíz, o para crear bolas,
barras o paletas de palomitas de maíz. Para un aglutinante más tradicional, hierva 1
taza de azúcar con 1 taza de jarabe de maíz, y a continuación agregue los demás
ingredientes, mezcle y dele forma. O mientras esté todavía caliente, ruede las bolas o
las paletas en dulces molidos, nueces picadas, coco, chispas.