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Guisado de pollo con verduras
2-2
1
/
2
libras de trozos de pollo sin piel, si lo desea
5 zanahorias cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
3 palitos de apio cortados en trocitos de
1
/
2
pulgada
1 lata de 7 onzas de tallos y trozos de champiñones, sin drenar
1 frasco de 15 onzas de cebollas pequeñas enteras sin drenar,
O BIEN 1 cebolla mediana picada
1 bolsa de 16 onzas de arvejas congeladas, enjuagadas en agua caliente
1 cucharadita de sal
3
/
4
cucharadita de hojas secas de tomillo
3
/
4
cucharadita de pimentón
1
/
2
cucharadita de salvia pulverizada
1
/
2
cucharadita de pimienta
1
1
/
2
tazas de agua
1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
2 latas de 10.5 onzas de caldo de pollo
4 cucharadas de maicena
1
/
3
taza de agua
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1.
Coloque en la olla cerámica el pollo, las zanahorias, el apio, los champiñones, las
cebollas y las arvejas. En un recipiente mediano combine la sal, el tomillo, el
pimentón, la salvia, la pimienta, el agua, la pasta de tomates y el caldo. Viértalos en
la mezcla de pollo.
2.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén
blandos.
3.
Retire los trozos de pollo y apártelos para que se enfríen un poco. Retire los huesos
y corte la carne en trozos comestibles. Devuelva la carne a la olla cerámica y
revuelva para combinarla.
Fije el control en HI (alta). Combine la maicena y el agua, y viértala lentamente en el
guisado mientras lo revuelve hasta que se torne espeso. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo
desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
Guisado en olla de cocción lenta
2–2
1
/
2
libras de de carne de res para guisar, cortada en trozos de 1 pulgada
1 cebolla mediana picada
6 zanahorias cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
4 palitos de apio cortados en trocitos de
1
/
2
pulgada
5 papas medianas, cortadas en trocitos de
1
/
2
pulgada
1 lata de 28 onzas de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos
2 latas de 10.5 onzas de caldo de res
1
1
/
2
cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de hojuelas secas de perejil
2 hojas de laurel
1
1
/
2
cucharaditas de sal
1
/
2
cucharadita de pimienta
3 cucharadas de tapioca de cocción rápida
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas HI (alta) = 5 a 6 horas
1. Combine todos los ingredientes en la olla cerámica y revuélvalos para mezclarlos
bien.
2. Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras
estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Rinde 6 a 8 porciones. Si lo
desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.