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Palomitas de Maíz Azucaradas
5 tazas Palomitas de Maíz, Reventadas
½ taza Agua
½ taza Azúcar Granulado
2-3 gotas Colorante de Alimentos
1 ½ cdas. Azúcar Glasé
Siga las instrucciones básicas para preparar las
palomitas. Coloque las palomitas a un lado en un
tazón para mezclar grande y deje que el artefacto
se enfríe por completo.
Añada el agua y el azúcar granulado a la base de
calentamiento, gire la perilla de selección a la
posición "NUTS" (nueces), y deje cocer sin la tapa
puesta durante 6 minutos, o hasta que la mezcla
llegue al hervor. Añada el colorante de alimentos a
la mezcla, añada menos colorante para colores
claros y más para colores más oscuros.
Gire la perilla de selección a la posición "OFF"
(apagada), añada las palomitas de maíz a la base
de calentamiento y luego tape el artefacto. Gire la
perilla de selección a la posición "NUTS" (nueces)
y deje mezclar hasta que las palomitas de maíz
estén cubiertas parejamente.
Una vez recubiertas, gire la perilla de selección a
la posición "OFF" (apagada), desenchufe del
tomacorriente, pase las palomitas al tazón de
servir y rocíe el azúcar glasé por encima,
removiendo lentamente para recubrir todas las
palomitas de maíz. Deje enfriarse completamente
antes de comerlas.
Comida de Caldero
2 cdas. Mantequilla
½ taza Trozos de Chocolate
¼ taza Mantequilla de Maní
cdta. Extracto de Vainilla
4 tazas Cuadrados de Cereal
¾ taza Azúcar Glasé
Gire la perilla de selección a la posición "NUTS"
(nueces), añada la mantequilla a la base de
calentamiento y deje derretir durante 1 minuto.
Añada trozos de chocolate y derrita. Use un
utensilio no metálico para ayudar a mezclar y
prevenir que se chamusque. Cuando todo esté
completamente derretido, añada la mantequilla de
maní y la vainilla. Cocine hasta quedar
completamente mezclados. Gire la perilla de
selección a la posición "OFF", añada los
cuadrados de cereal, tape el artefacto, gire perilla
de selección a "NUTS" (nueces) y deje cocer
durante un minuto o hasta quedar totalmente
recubiertos. No cueza por más de un minuto pues
puede quemarse. Gire la perilla de selección a la
posición "OFF", quite la tapa y transfiera el cereal
recubierto a papel encerado y déjelo enfriar
durante un minuto. Añada la mezcla ya fría a una
bolsa de plástico sellable, añada el azúcar glasé, y
sacuda hasta bien hasta que las palomitas
queden bien recubiertas.
Mini Pelotas de Pepitas y Palomitas
Picantes
7 tazas Palomitas de Maíz, Reventadas
½ taza Pepitas / Semillas de Calabaza
Descascaradas
½ taza Azúcar
¼ taza Jarabe de Maíz Ligero
1 cda. Mantequilla, cortada en trozos
Pizca de Sal
½ taza Crema Doble, a temperatura
ambiente ½ cdta. Extracto de Vainilla
¼ cdta. Canela Molida
¼ cdta. Ají de Cayena
Mantequilla Adicional para Moldear
Siga las instrucciones básicas para
preparar las palomitas. Coloque las
palomitas a un lado en un tazón para
mezclar grande y deje que el artefacto se
enfríe por completo. Gire la perilla de
selección al ajuste "NUTS" (nueces) para
tostar las pepitas hasta que revienten,
raspando los lados con una cuchara de
madera según sea necesario;
aproximadamente unos 4 minutos. Gire la
perilla de selección a la posición "OFF"
(apagada), desenchufe del tomacorrientes
y pase las pepitas del artefacto a las
palomitas de maíz; colóquelas a un lado.
Gire la perilla de selección a la posición
"NUTS" (nueces), añada el azúcar y el
jarabe de maíz a la base de calentamiento.
Deje cocer la mezcla, sin la tapa puesta,
durante 8 minutos. Añada la mantequilla y
la sal a la mezcla de azúcar. Gradualm
ente
vierta la crema doble a temperatura
ambiental y la vainilla. La mezcla
burbujeará. Siga cocinando
aproximadamente 5 minutos más. Rocíe la
canela y el ají de Cayena. Gire la perilla de
selección a la posición "OFF", añada las
palomitas de maíz a la base de
calentamiento y luego tápela. Gire la perilla
de selección a la posición "NUTS"
(nueces). Una vez recubiertas, apague el
artefacto (posición "OFF"), desenchufe del
tomacorriente, y pase el producto del
artefacto al tazón de servir. Cuando la
mezcla esté lo suficientemente fría para
manipularla, recúbrase las manos con un
poco de mantequilla y déle forma de
pelotas de 2 pulgadas; colóquelas sobre
papel encerado.