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ECETAS
Hamburguesas de Desayuno
340g. Pavo Molido, magro
113g. lb Carne de Cerdo Molida
taza de tarta de Manzana, finamente picada
1 cda. Cebolla, picada
¼ cdta. Pimentón dulce
½ cdta. Tomillo
1 cda. Perejil, picado
1 cdta. Salvia Restregada
¼ cdta. Pimienta Molida
1 cdta. Sal
1. Mezcle a fondo todos los ingredientes en un tazón mediano. Asegúrese de
que todos los condimentos estén distribuidos de manera pareja por toda la
carne.
2. Dele a la carne la forma de hamburguesas y áselas en la posición de
asado de contacto o en la posición de parrilla plana abierta 180°. Asar las
hamburguesas hasta que la temperatura interna de estas sea de por lo
menos 170°F / 76,7°C.
3. Sirva las hamburguesas de desayuno sobre un solo pedazo de pan con los
aderezos deseados, o disfrútelas como una guarnición para el desayuno.
Sándwich de Queso Mozzarella y Vegetales
1 Pimentón Rojo Dulce; picado por la mitad, despepitado y cortado en tiras
1 Pimiento Amarillo, cortado en tiras
1 Berenjena, cortada en tiras
3 cdas. Aceite de Oliva
1 cdta. Sal
1 cdta. Pimienta Negra Molida
1 Barra de Pan Francés
3 tazas de Queso Mozzarella, rebanado
¼ taza de Hojas de Albahaca fresca
1 cda. Vinagre Balsámico
1. Con una brocha unte los vegetales ligeramente con el aceite de oliva y
luego condiméntelos con sal y pimienta y áselos a la parrilla durante 5
minutos en cada lado.
2. Retire los vegetales de la parrilla y deje enfriarlos durante unos cuantos
minutos.
3. Rebane el pan en rebanadas de tamaño sándwich y con una brocha unte
ligeramente la parte interior con aceite de oliva; luego ase ligeramente la
parte interior del pan durante alrededor de 1 minuto.
4. Ensamble el sándwich aún caliente alternando capas de vegetales, queso
Mozzarella y albahaca.
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