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RECIPES
SHRIMP AND HAM JAMBALAYA
1
1
⁄
2
cups chopped onions
1
⁄
2
cup chopped celery
1 cup chopped green pepper
2 tablespoons fresh minced garlic
1 teaspoon salt
1 15-ounce can tomatoes, Italian-style
1 8-ounce can tomato sauce
1
⁄
4
teaspoon cayenne pepper
1 pound smoked ham, cubed
2 pounds raw shrimp
1 cup uncooked rice
Combine all ingredients except ham, shrimp and rice in Slow Cooker.
Cover and cook on HIGH for 2-3 hours. Stir in ham, shrimp and rice.
Cover and cook on HIGH for an additional hour, stirring twice.
Yield: 10-12 servings
CHICKEN AND RICE
4 chicken breast halves, boneless, skinless
1 cup chopped green onion
2 cups chopped celery
1
⁄
4
teaspoon salt
1
⁄
4
teaspoon pepper
1
⁄
2
cup soy sauce
1
⁄
4
cup dry white wine
1
1
⁄
2
cups chicken broth
1 cup uncooked rice
1 cup water
Combine all ingredients except rice in Slow Cooker. Cover and cook on
HIGH for 4-5 hours. Stir in rice. Cover and cook on HIGH for an addi-
tional hour, stirring twice.
Yield: 4 servings
RECETTES
JAMBALAYA AU JAMBON ET AUX CREVETTES
1
1
⁄
2
tasse d’oignon haché
1
⁄
2
tasse de céleri haché
1 tasse de poivrons verts hachés
2 c. à soupe d’ail frais émincé
1 c. à thé de sel
1 boîte de 426 ml de tomates à l’italienne
1 boîte de 237 ml de sauce tomate
1
⁄
4
c. à thé de poivre de cayenne
1 tasse de riz non cuit
450 g de jambon fumé coupé en dés
900 g de crevettes crues
Mélangez tous les ingrédients, à l’exception du jambon, des crevettes et
du riz, dans la mijoteuse. Couvrez et cuisez à feu élevé (HIGH) pendant
2 à 3 heures. Incorporez le jambon, les crevettes et le riz. Couvrez et
cuisez à feu élevé (HIGH) pendant une heure. Mélangez deux fois
pendant la cuisson.
Quantité : 10 à 12 portions
POULET ET RIZ
4 demi-poitrines de poulet désossées, sans la peau
1 tasse d’oignons verts hachés
2 tasses de céleri haché
1
⁄
4
c. à thé de sel
1
⁄
4
c. à thé de poivre
1
⁄
2
tasse de sauce soya
1
⁄
4
tasse de vin blanc sec
1
1
⁄
2
tasse de bouillon de poulet
1 tasse de riz non cuit
1 tasse d’eau
Mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse, à l’exception du riz.
Couvrez et cuisez à feu élevé (HIGH) pendant 4 à 5 heures. Incorporez
le riz. Couvrez et cuisez à feu élevé (HIGH) pendant une heure.
Mélangez deux fois pendant la cuisson.
Quantité : 4 portions
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