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Cuisson à différentes puissances
Pour l’obtention des meilleurs résultats,
certaines recettes recommandent l’emploi
de différentes puissances de chauffage.
Plus la puissance de chauffage choisie est
basse, plus la cuisson est lente. Chaque
touche numérique correspond également à
un pourcentage différent de la puissance de
chauffage maximale. De nombreuses
recettes de cuisine aux micro-ondes
indiquent la puissance de chauffage à
utiliser sous la forme d’un chiffre, d’un
pourcentage, ou du nom d’une touche.
Le tableau ci-dessous indique les
pourcentages de la puissance de chauffage
maximale qui correspondent aux touches
numériques, et l’appellation également
utilisée pour chaque niveau de puissance.
Le tableau indique également quand utiliser
chaque niveau de puissance de chauffage.
Suivre les instructions de la recette ou de
l’étiquette d’emballage si disponible.
REMARQUE : Se référer à un livre de
recettes fiables pour les temps de cuisson.
APPELLATION
Haute
Moyenne-haute
Moyenne
UTILISATION
• Réchauffage rapide d’aliments contenant
beaucoup d’eau, tels que soupes et boissons
• Cuisson de petits morceaux tendres de
viande, viande hachée, morceaux de poulet,
filets de poissons et légumes
• Chauffage de soupes en crème
• Réchauffage de riz, pâtes alimentaires ou
plats en sauce
• Cuisson et chauffage d’aliments qui
demandent une puissance de chauffage
moindre que maximale (p. ex. poisson entier
et pain de viande) ou lorsque l’aliment cuit
trop rapidement
• Réchauffage d’une seule portion d’aliments
• Cuisson nécessitant une attention spéciale,
comme les plats à base de fromage et
d’oeufs, poudings et crème anglaise
• Finition de la cuisson de plats en sauce
• Cuisson de jambon, volaille en entier et rôtis
• Pour fondre le chocolat
• Mijotage des ragoûts
• Réchauffage des pâtisseries
PUISSANCE DE
CHAUFFAGE
10=100 % de la
puissance maximale
9=90 % de la
puissance maximale
8=80 % de la
puissance maximale
7=70 % de la
puissance maximale
6=60 % de la
puissance maximale
5=50 % de la
puissance maximale
4=40 % de la
puissance maximale
FONCTIONNEMENT DU FOUR À MICRO-ONDES
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