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• Les ustensiles doivent être faciles à
nettoyer. Vérifier pour s’assurer qu’il n’y
a pas de fissures, bords rudes, ou endroits
où les aliments peuvent se déposer.
• S’assurer que les ustensiles ne
basculent pas, qu’ils soient pleins ou
vides.
Préparation des conserves
Un autoclave à conserves de grand
diamètre, à bain-marie ou à pression, en
conjonction avec l’utilisation prolongée
d’une puissance de chauffage élevée, peut
causer des dommages à la table de
cuisson.
Pour protéger la table de cuisson :
• Pour obtenir les meilleurs résultats,
utiliser un autoclave à conserves que l’on
peut centrer sur l’un des brûleurs.
• Ne pas placer un autoclave à conserve
simultanément sur deux brûleurs. Une
accumulation excessive de chaleur
endommagerait la table de cuisson.
Conseils pour économiser l’énergie
Bien que l’énergie utilisée pour la cuisson
ne représente qu’un petit pourcentage du
total de l’énergie utilisée dans une
résidence, il convient d’utiliser efficacement
l’énergie consacrée à la cuisson. Voici
quelques conseils qui vous permettront
d’économiser l’énergie lors de l’utilisation de
cette table de cuisson :
• Utiliser des récipients à fond plat et à
flancs droits, avec couvercle bien ajusté.
• Cuisiner avec un minimum de liquide ou
de graisse pour réduire la durée de
cuisson.
• Préchauffer le récipient seulement
lorsque recommandé et aussi brièvement
que possible.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
• Commencer avec de l’eau chaude.
Ceci permet de réduire la durée de la
période de chauffage à la puissance
maximale. Réduire ensuite la puissance
au minimum nécessaire pour maintenir
l’ébullition de l’eau.
• Pour des instructions spécifiques,
consulter le manuel de l’autoclave à
conserves.
• Débuter la cuisson avec une puissance
de chauffage élevée, puis ramener la
puissance de chauffage au minimum pour
terminer la cuisson.
• Allumer le brûleur à la surface seulement
après avoir placé le récipient rempli sur le
brûleur.
•
Planifier vos repas pour l’utilisation la plus
efficace de la table de cuisson.
• Commencer avec de l’eau chaude. Ceci
réduit le temps où le réglage est à la
position élevée. Réduire le réglage de
chauffage à la position la plus basse
requise pour garder l’eau bouillante.
• Utiliser des ustensiles de cuisson
seulement pour leur fonction destinée.
Suivre les instructions du fabricant.
Cette précaution est très importante
pour les ustensiles en verre parce que
certains peuvent être utilisés seulement
dans un four. D’autres ustensiles sont
marqués comme compatibles aux
flammes et peuvent être utilisés sur les
brûleurs à la surface.